大学生创业计划书 咖啡店创业计划书 回忆商庄.doc

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第一部分执行总结
1 执行概要
咖啡-世界三大饮料之一,一个西方的舶来品,在中国确是家喻户晓,有着极为深远的历史背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起,应该是从20世纪90年代末开始的。其发展速度之快,在短短十来年内,达到了前所未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的发展,有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之受西方文化的种种因素,造成了这个咖啡销量的不断上升。
咖啡店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快,而且门面非常好找的创业项目,一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外,咖啡店经营管理不用太多周转金,非常适合小本自主创业,但对于一些想开咖啡店创业的创业者来说,一份优秀的咖啡店创业计划书十分重要,对以后的经营管理起着很大的影响。
对于还是在校学生的我们,资金是有限的,同时,如果考虑做加盟店,这样产品的技术含量不高,而且,加盟费通常是比较高昂的,如果开业后收入不可观,对于我们来说是不划算的。选择自己开店,这样,既能保证资金的运作,又能保证产品随时创新,总的来说还是有益于小店发展的。
2 计划的基本框架
目前,在学校附近尚未有咖啡厅出现,已存在几家奶茶店,有些经营比较好,有些就相对差一些,而且,他们的奶茶店经营方式都是相同的,只提供外卖,这样就使得经营有限。经过市场调查,这种方式虽然节省了消费者的时间,但是,有些人还是希望在店里有个舒适的座位,慢慢品尝的。对于咖啡来说,堂食保证了咖啡的口感,还可以给你提供一个舒适的环境,让你和朋友有一个小憩的地方,可以慢慢的喝咖啡,品人生。
复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化。因此,在经营咖啡的同时,我们还推出其他一些产品,比如小甜品,蛋糕之类,对于有些消费者来说,悠闲地喝着咖啡,吃着甜品,和朋友之间聊聊天,会是一种享受。
第二部分项目介绍
1 企业名称:
回忆商庄
2 创业背景:
大学生活总是一个人生命中最难忘的一段回忆。大学期间,大家一起经历了那么多酸甜苦辣、风风雨雨,他们需要一个地方可以寄托他们的感情,他们的梦想。直至毕业后,回想起大学生活,总有那么一个家一样的地方,映射出他的整个大学,整个青春。
“回忆商庄”咖啡店以“回忆”为主题,旨在打造一个回忆王国,配合摄影作品与文字,向顾客诠释百年老校商专的点点变化。为商专的在校师生,以及毕业返校的学子们打造一个放松自己、舒缓压力、宣泄情感的特色咖啡店。
我的“回忆商庄”咖啡店不仅是贩卖咖啡的地方,而是给顾客提供一个休息驿站的同时,更多的,是寄托梦想,寄托回忆的地方。
3 企业的宗旨:
回忆商庄咖啡店以给顾客提供一个舒适而韵味十足的环境为宗旨,让顾客能放松身心,释放压力;为商专的莘莘学子们提供一个寄托内心情愫,寻找志同道合好友的休闲交际场所。
4 企业情况:
咖啡属于大众消费,消费者甚多,主要以白领、青少年学生为主,不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大,不过咖啡店行业竞争也很激烈,我们必须做出特色才能不被淘汰,才能在行业中脱颖而出。
目前奶茶店、咖啡店口味大多雷同,所以我们要想做的出色,必须创新,例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具,让顾客耳目一新。同时要注重咖啡店氛围的制造,让顾客一进店就有家的感觉。
第三部分市场分析
1 市场描述:
目前国内咖啡店市场前景巨大,并且整个行业的发展趋势是向着特色方面前进。
市场研究表明,目前具有特色的休闲咖啡店在咖啡消费市场异军突起。和以往西餐咖啡厅较为冷清的现在相比,往往人满为患,同时由于产品的价位较低,进货也无须空运或其它独有渠道,所以运作成本比较低