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xx乡幼儿园食堂自查报告
xx乡幼儿园食堂自查报告
根据县局《关于开展全县学生食堂食品安全检查工作的紧急通知》的指示精神,xx乡食堂卫生工作领导小组对辖区幼儿园的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查,现将自检自查情况报告如下:
一、各幼儿园能够高度重视,全面部署食堂卫生工作。都做了具体分工,成立以幼儿园园长为首的幼儿园食堂安全工作领导小组,针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开了幼儿园教职工、后勤人员、食堂从业人员会议,学****上级颁发的文件,要求后勤人员增强食堂卫生安全工作意识,提高食堂卫生常识,切实认识到学生安全卫生工作的重要性,保证把孩子教育好,管理好,保护好,让家长放心地将孩子交到幼儿园。
二、查验从业人员相关证照,确保了饮食从业人员持证上岗。
三、健全卫生、食品管理制度,做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,搞好食品卫生宣传,由幼儿园长亲自做好对食堂卫生、食品每日一次的验收检查,做到奖惩分明。
四、调整厨房内部布置。一是清洗间,二是加工间,三是储藏间。
五、把好四个关,杜绝食物中毒事故的发生:
(1)、把好采购、加工关:采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。把好“消毒”关:所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。把好“个人卫生”关:做到身体不适的职工不能进入食堂工作
(2)从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗,工作人员进入食堂必须做到“三白”。
(3)杜绝非工作人员进入厨房关,保证放毒现象发生。
六、落实索证索票制度;凡食堂采购的食品及原料、食品添加剂等相关产品都必须索要产品合格证等证照;并要做好采购记录。
七、整改措施:为有效的控制辖区幼儿园食物中毒事件发生,做好各类事故隐患监控,切实保障辖区幼儿园师生员工健康安全。
xx乡着重从以下几个方面着手解决:
(1)加大宣传教育力度