T-30商用豆浆机使用说明.doc

商用豆浆机
Instant bean curd machine
使用说明书

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制造商: 上海田岗机械制造有限公司
一、产品简介
T -30豆浆机,该机具有自动加热煮浆、蒸汽包手动加水、操作简便、快速、安全可靠、清洁卫生、外型美观等优点。从30L豆浆煮到沸点,只须30分钟左右,产出的豆浆、豆奶营养丰富,味道鲜美,不含任何防腐剂,对老少皆益,符合食品卫生标准。该机适合开店现做现买及宾馆、饭店、食堂、餐馆快速制作热鲜豆浆、豆奶、豆腐的理想设备。
二、主要技术参数
1、电源:电压220V/50Hz料斗(加水)
电磨(浆渣分离)
生浆桶
盛渣桶
可二次磨浆
煮浆桶
蒸汽包(电热型、燃气型)
清洁水
封口机
出售
②
黄豆

2、加热功率:6kw。
3、磨浆电机功率:750 w。
4、煮浆锅容量: 40L。
5、进水接头:1/2″(4分外丝)。
6、外型尺寸:长 1080mm×宽530mm×高1350mm。
三、机器结构及工作原理
本机由分离式磨浆机、煮浆桶、蒸汽包等组成,电器控制部分由温控仪控制煮浆桶温度达到自动控制加热,蒸汽包水位由阀门手动加水控制。首先将浸泡好的黄豆由高速分离电磨加工,排出豆渣,产生的豆浆经过蒸汽加热达到去腥、均质煮浆,及添加辅助原料消泡、乳化、凝固、成型处理便可产生出营养丰富的豆制品。做豆腐需另配豆腐成型机。(详细请看附结构图)
四、豆浆加工工艺流程图
浸泡好
包装
五、机器安装试机
1、把机器放置平稳,做好各部分清洁。
2、准备好4分水管(用1/2″接头软管也可)接上水源和出浆口阀门及水龙头,检查各个接头部位是否有漏水。
3、接好相匹配的电源。为了您的安全请接好地线。(电线容量是否相符,电源前应装有漏电保护器)
4、调节磨浆机:
(1)使用调整扳手将上调整螺帽依方向转速约1/2圈,如图(7)。
(2)如图(8):
①上、下磨石间隙调大:
将下调整螺帽依方向旋转约1/12圈
②上、下磨石间隙调小:
将下调整螺帽依方向旋转约1/12圈
(3)将上调整螺帽依方向旋紧,即完成。
(4)一般磨石间隙之调整,以上、下两块磨石刚好没接触到为最适宜。
5、磨石滤网更换:
(1)上部磨石更换:松开3个上磨石固定螺丝,注意有橡皮垫。如图(9)
(2)下部磨石更换:松开1个下磨石固定螺丝,取开拨豆器。如图(10)
(3)过滤网更换:取开下磨石后,用手拉出过滤网钢丝,在重新穿好。如图(11)
(4)注意调整粗细手柄必须缓慢进行,以免砂轮间隙过紧损坏砂轮或引起电机超负荷。
6、该机要注意无水干烧,当接通电源前就观察蒸汽包水位计玻璃管是否一定水位。
7、将温控仪设定到100℃开始工作,大约20--30分钟观察煮浆桶内的出气口是否有蒸汽出来,如有大量蒸汽出来说明已正确安装完成,就可以正式生产了。
六、使用操作方法(豆浆生产说明包括制豆腐)
1、清洗:将优质黄豆清洗,除去砂泥杂质及漂浮物。
2、浸泡:一般浸泡6-10小时,具体根据季节气温大豆情况而定,
或用温水浸泡至无硬芯即可。(高温水浸泡物料易造成粘度大,分渣效果不佳)将浸泡好的豆在磨浆前用水清洗一次。
③
3、磨浆:启动磨浆机,打开水龙头,将浸泡好的大豆加入料斗中,(经验数