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花生糖麦芬的制作.doc

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花生糖麦芬
相关分类:
甜品
简介:
看到这个方,眼前一亮,这么足的下料,味道如何呢?被诱惑到了,带着诸多疑惑开工了,果然没让我失望,量足的下料,口感丰富且松软。绝对值得一试~只不过我在制做时,因为原料不全的缘故,方子中杏仁粉之类被我改成了花生糖,还因此大大减少了糖量,不过口感个人感觉却更美味喽。所以,想看原方的同学们请点开这里。还是得啰嗦一句,麦芬还是热时更美味,如果放置一段时间再吃,一定要微波或烤箱加热一下下,口感依然松软美味。
    主料:
        花生糖碎 (25g)   盐 (1/4小勺)   细砂糖 (40g)   鸡蛋(2个)   淡奶油(185g)   无盐黄油(125g)   花生糖碎 (80-100g)   低粉(300g)   细砂糖 (15g)   无盐黄油(25g)   低粉(25g)   泡打粉 (8g)
制作流程:
1:酥粒原料全部混合
2:用手搓搓捏捏,形成碎粒状即可
3:花生糖撮碎
4:黄油隔热水融化,加入淡奶油、鸡蛋搅拌均匀
5:面粉、糖、盐、泡打粉混合过筛
6:拌到稍微有点干粉的状态
7:加入花生糖碎,稍微拌一下
8:把面糊装入模内,顶上铺上酥粒

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