面包糕点创业计划书.docx

面包糕点创业计划书俗话说“民以食为天”,几千年来,“吃”历来是人类生活的重要部分,是经济发展的风向标,饮食是人类社会一个永恒的主题,今天,在“众创”时代下,众多创业能手逐鹿餐饮,也呈现出“百花齐放、春色满园”景象,更展现出“八仙过海各显神通”新局面。“原味暖包+”就是在这样一个时代下缔造的新生儿,扎根在中国的沃土上,采自然之精华,集万物之功能,用科学之光点燃人类饮食之前程,开启新时代的健康食品先河。“原味暖包+”以“绿色、健康、营养”为产品制作理念,以大众为目标市场,采取绿色的设备机器(干净卫生),绿色的食材(各种新鲜蔬菜、水果,甚至适宜的药材),绿色的产品包装(环保型包装),以及后期一系列绿色的加工工艺(无添加;种类齐全;搭配互补,营养倍增)来制作我们的产品。我们用自然的朴实无华的食材,运用食品营养科学知识,结合“本草纲目”实践理论,精心配伍,用心制作,生产出营养丰富、营养功能倍增超能的形式多样“面包”。使面包房所销售的面包呈现出“绿色的、时尚的、营养的、经典的、特色的、专业的”特点。我们也将利用互联网建立创新型营销宣传的模式,将传统的实体店与现代的网络营销相结合,实现线上和线下结合,扩大知名度,实现销售倍增目标。“原味暖包+”就是以经济的、富有特色的装饰风格,营造自然、时尚、温馨、亲切的店堂环境及企业文化,用真情面对所有顾客,用细致提升服务品质,用品质铸就品味,通过我们的不懈努力,使“原味暖包+”品牌店成为南旅院乃至南京古都大学生创业典范。同时,经过5—10年不遗余力的奋斗与创造,带领我们团队完善提升“原味暖包+”,使之成为拥有数百家连锁企业的集团,成为江苏乃至全国的优质品牌餐饮企业。我们还通过不同渠道引进优良营养研究型、经营销售策划型、品牌连锁cEo人才,采用现代优秀管理模式建设团队,目标打造一家持久优秀发展的绿色包饼屋,用中国人的语言讲述我们中国人做面包的故事。“原味暖包+”就是一群充满梦想与理想的南旅院大学生创业与事业之家。我们将把企业按照现代股份制模式建立,让自愿创业的南旅院大学生进行自筹资金及认定,量力而行,充分利用与享受国家、地方大学生创业政策,把风险控制在最低。我们不断安排创业团队利用节假日赴南京、上海等地优秀“烘焙坊”面包店无偿勤工俭学,偷学本领。也乐意将部分股份吸纳部分卓越的专业教师、杰出创业校友、共同创业,在企业经营管理中,我们始终坚持依法经营,依法管理,把企业制度挺在前面,做个内俊外秀的企业。二、主要创新点(突出原始创意的价值,不鼓励模仿;体现“旅游+”“互联网+”的理念、方法和思维;在销售、研发、信息、管理等方面有突破和创新。) 产品研发理念(出发点) 用优质的绿色食材,用食品营养科学知识为指导,结合《本草纲目》实践理论为指南,分别针对各地大众顾客喜闻乐见的面包质地、口感、风味、造型研发生产出营养丰富、功能倍增的面包产品。产品取材创新: 通过我们对国人面包及就餐质量研究,构建面包类营养参数丰富、品种齐全、配方众多的云厨房系统,以此选择全国各地的优质食材,并利用特殊中医药材及入时新鲜水果蔬菜等,制作生产不同人群喜爱的优质面包。 3、产品种类创新: 我们制作出的产品种类包括杂粮篇,果蔬篇,药食篇等,特别是药食篇,分别适用于儿童面包、老人面包、青少年面包、大学生面包、妇女面包、国外人士面包、运动员面包等。 4、人才引进创新: “原味暖包+”面包屋用人团队及员工队伍,始终坚持在南旅院烹饪专业、旅游营销专业、酒店管理专业中选拔有创业兴趣与***、有创新创业意识和创新创业知识、有踏实肯干、不怕失败的有志大学生参加。随着企业不断壮大,逐步构建集团化、连锁化发展人力资源体式适应未来发展。我们公司在前期盈利的目的就是不断研发产品、不断培养研发、生产、管理、运营的高级人才。基层员工团队主要从南旅院合作定制定向班招募,培养专业性人才进行输送。南旅院的学生均享受一定门店企业股份认购权。 4、宣传方式创新: ⑴我们将记录下我们真实的操作过程,放在店内进行循环播放。⑵我们将不定时***暖心mV,进行真实人物故事写照,也会自创微电影,利用媒体互联网等现代网络技术,在微信、网络等平台进行宣传。⑶创建微信公众号,定时推送各种信息,在大型节日时在店里进行主题装扮。⑷给顾客准备一块愿望板,吸引更多顾客。 5、销售模式创新: “原味暖包+”就是用传统的实体店与现代的网络营销相结合,有实体店的体验,也有网络上个体量体订做。我们设计建立面包系列功能型配方的云厨房,建立营养参数、口味类型等,以此满足不同人群的营养面包需求。实现线上和线下结合,扩大知名度,实现销售倍增目标。 6、VIP定制创新: 个人VIP申请时建立本人及家庭成员档案,记录他们的年龄、性别等信息,备注身体状况和疾病史,以便在消费时我们给出最好的产品建议,给顾客最好的选择,既有利于顾客