餐饮业创业计划书.docx

餐饮业创业计划书餐饮业,消费潜力大,市场前景也很广阔。不少的人都选择了以餐饮业为起点创业。创业,首先要准备一份好的创业计划书。创业计划书对于创业过程,有着非常重要的作用。推荐: 摘要:合家欢特色店将引领xx市餐饮经营者建店的一种时尚,主要是消费者喜欢在这种清新,和谐,欢快的氛围中用餐,同时在他们用餐的过程中可以感受到家的温馨,这种餐厅在短期内不会淘汰。 xx目前的现状: :由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风,已将大部分消费者拒之门外,除了一些大餐厅外其他都惨淡经营。 :由于其独特的店面设计和餐厅氛围,以及新颖的菜品,再加上价格的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。具体策划案一场地选择 1、几大美食一条街花园路鸢飞路新华路等 2、主要各区的繁华地带佳乐家三联家电科技城一带等 3、所选楼层不得超过三楼 4、所选场地门口或周围必须能停几十辆车 5、场租费用不得超过30元/平方米二店名和顺坊家乡味欢乐餐厅等三餐厅设计 1、整个餐厅体现一种家和万事兴的文化氛围,用绿色,黄色等让人感觉清新的颜色。 2、客用设备,尤其是卫生间设备力求高档。 3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做,并有餐厅标志。 4、包房应有十五个以上,墙壁留有专用传菜孔,屋内配有内线电话。豪华包房必须配有电视、沙发等设备)。 5、大厅需能容下标准十人台25张。最好配有舞台。地面铺防滑80厘米砖,顶棚使用暖色日光灯做主力光源。 6、厕所铺防滑地板砖,面积不能太小。员工厕所与客用厕所分开。 7、厨房谱防滑地砖,火头必须在10个左右。内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷房。厨房不得少于250平方米。 8、整个餐厅含有:销售接待区、吧台、收银台库房、办公室、杂物间、更衣室、配电房、音控室等。 9、.菜谱专门设计,本店名菜使用彩色照片,菜谱每页都有印有“行酒令”。四投资费用预算 1、装修:130万 2、厨房设备:30万 3、照明设备、空调、卫生间、办公室、收银台:80万 4、餐厅用具:30万 5、前期广告费、开业庆典:15万 6、流动资金:50万总共资金准备:350万五人员配置 1、厨房:50人 2、楼面:70人总经理:负责整个酒楼的经营大堂经理:协助总经理,负责楼面的管理工作小组长:协助领班做好各再分片的细化工作服务员:为客人点菜、配菜、推荐菜以及为客人服务迎宾: