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餐饮服务十要素.doc

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餐饮服务十要素一个宗旨:创造和留住客人二个态度:用心、微笑三轻:走路轻、说话轻、动作轻四勤:眼勤、口勤、手勤、腿勤五净:工装净、个人净、布草净、设备净、环境净六到:客人到、微笑到、热情到、欢迎到、敬语到,服务到七声:欢迎声、问候声、敬语声、致谢声、道歉声、回答声、送客声八服务:站立服务、微笑服务、主动服务、敬语服务、灵活服务、亲情服务、推销服务、跟踪服务九规范:服务要规范、仪表要规范、站立要规范、蹲姿要规范、手势要规范、语言要规范、引导要规范、待客要规范、技能要规范。十主动:主动迎接客人、主动打招呼问好、主动带客引路、主动介绍情况、主动为宾客服务、主动问位加座、主动照顾老弱病残、主动帮拿物品、主动征求顾客意见、主动送客人

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