产妇护理精华教材.doc

一、产后1周的膳食
正常分娩后如无特殊情况,-1小时即可进食易消化的流质或半流质食物,如蛋花汤、蒸蛋羹、小米粥、挂面汤等。第2天可吃软饭或普通饭,餐次以每日5-6次为宜。膳食要求营养价值高、质量好、食物品种多、细软可口、多食汤类、荤素适宜、忌辛辣刺激性食物,要注意多吃蔬菜、水果等含纤维素多的食物,以防止便秘。
产后一周乳母一日食谱举例。
举例一。早餐:小米豆粥(小米25g、红小豆10g、红糖10g),花卷(面粉50g),煮鸡蛋1个,酱猪肝25g,素炒小白菜100g
加餐:甜豆浆(豆浆250g、白糖10g)
午餐:枣米饭(大米125g、红枣20g),烩鸡丝(鸡脯肉50g、蒜薹75g、木耳10g),海米油菜(海米10g、油菜150g),鲫鱼汤(鲜鲫鱼100g、香菜20g)
加餐:鸡丝挂面汤(鸡肉25g、挂面50g、菠菜50g)
晚餐:豆沙包(面粉125g、红小豆20g),香菇炖豆腐(豆腐100g、香菇20g),醋熘西葫芦200g,排骨蛋花汤(排骨50g、鸡蛋1个、小白菜50g、紫菜10g)。
加餐:牛奶250g。
全天烹调油用量25g,香油5g,食盐及调味品适量。
举例二。
早餐:小米粥50g,红糖12g,馒头50g,鸡蛋2个,牛奶25g,白糖10g。
加餐:皮蛋瘦肉粥100g。
午餐:花卷150g,骨头汤面50g,酱牛肉100g,虾米烧白菜1盘(白菜200g、虾米10g)。
加餐:西红柿鸡蛋面汤(面条100g、鸡蛋1个、西红柿100g)。
晚餐:豆浆1碗,米饭150g,红烧带鱼100g,肉片炒油菜(瘦肉25g、油菜100g),橘子1个。
举例三。
早餐:小米粥100g,红糖12g,馒头50g,鸡蛋2个。
加餐:豆浆1碗,点心一块。
午餐:馒头或米饭200g,肉丸子与小白菜(瘦猪肉50g、小白菜250g),骨头香菜汤1碗。
加餐:西红柿鸡蛋拉面(拉面100g、鸡蛋1个、西红柿100g)。
晚餐:豆浆1碗,米饭200g,红烧带鱼100g,白菜豆腐汤1碗(白菜100g、豆腐50g)。
例二、三食谱每天可向产妇提供13000kj(3110kcal)热量,比平时增加约4200kj(1000kcal),这是为了保证哺乳的需要。如果不再喂奶,则应尽快恢复正常的饮食量,即减少热量摄入,否则会使身材发胖。
二、产后1周至6个月的膳食
按我国****俗,产后1个月内饮食极丰富,而“满月”后即改为平常膳食,这不能满足泌乳的要求。乳母膳食要平衡,营养要充足,以保证乳线的身体健康和婴儿的正常生长发育。一般要求乳母每日膳食应尽可能包括以下各类食物并保证一定数量,但可根据不同乳母的具体情况做适当调整。
饮食种类。
粮谷类。每日摄取400-500g,提供每日所需的大部分热能,并提供蛋白质、B族维生素。
牛奶。每日摄取250-500g,可提供优质蛋白质、钙和维生素。个别乳母喝牛奶后会出现腹胀、腹泻等不适反应,可改喝酸牛奶。也可以先喝少量,待适应后再逐渐增量。
动物性食物。肉、禽、鱼类动物性食物每日摄取100-150g,鸡蛋每日2-3个,以提供优质蛋白质、无机盐和维生素。
豆制品。每日摄取100-150g,可提供优质蛋白质、矿物质和维生素。
新鲜蔬菜、水果。每日摄取400-500g蔬菜及100-200***果,可提供矿物质、维生素和膳食纤维,蔬菜中绿色及黄绿色蔬菜应占一半以上。
烹调植物油。每日摄取20-25g,盐、糖适量。
另外,应注意多食用含钙多的牛奶、芝麻、海带、虾米等,以及富含维生素B的标准粉、粗粮、杂粮,常食用猪肝、猪血、木耳等含铁多的食物和鸡汤、鱼汤、排骨汤等。
1-6个月乳母一日食谱举例。
早餐:牛奶(牛奶250g、白糖10g),面包75g,茶鸡蛋1个,芝麻盐拌菠菜(芝麻10g、菠菜100g)。
加餐:鲫鱼挂面汤(鲜鲫鱼50g、挂面50g、小白菜50g)。
午餐:二米饭(大米75g、小米50g、红枣20g),熘肝尖(猪肝50g、青椒75g),西芹百合(西芹75g、百合25g),猪蹄豆腐汤(猪蹄100g、豆腐50g、香菜20g、紫菜10g)。
加餐:西瓜300g。
晚餐:馒头(面粉75g),拌三丝(胡萝卜50g、莴笋50g、海带丝15g),海米冬瓜100g),馄饨汤(面粉50g、瘦猪肉25g、虾皮20g、菠菜25g)。
加餐:酸牛奶250g。
全天烹调油用量25g,香油5g,食盐及调味品适量。
以上食谱含热能11272kj(2694kcal),,占总热能的17%;,%;,%;维生素A4029ug,维生素B1,,维生素B2,,,钙1402mg,