甜品市场分析报告(共9篇).docx

甜品市场分析报告(共9篇) 关于甜品店的市场调查总结随着现代社会的发展,生活节奏变快,生活方式发着改变。人们从温饱的现状逐渐演变成享受的现状,对自己的健康问题也越来越重视起来。也越来越学会了生活。也有了一定的要求。据本次调查显示,人们对于甜品的需求更加强烈。然而,目前国内这个市场对于这一项却还处于空白的地位。虽然有些糖水之类的东西,却远无法满足人们多层次的新的需求。我们不难看出,这行业将来的发展空间是多么的有前途。调查目的;了解甜品的售价;了解学生对甜品的需求;了解甜品在中国的市场。调查结果;通过调查发现,大部分的学生喜欢在环境优雅宁静的地方吃甜品,价格在10至20元之间,大部分女生比较喜欢吃,尤其是蛋糕之类的甜品。但是爱美的女生为了保持好身材压抑着自己的爱好。常常是远观不敢行动,把这些诱的人甜品拒之门外。男生却是觉得在哪坐着没意思,还不如在寝室呆着。调查之后的建议;一要有一个良好的环境。二男生都喜欢看些篮球足球之类的比赛,可以在店内放放视频,供他们观赏。三可以加强宣传手段,可以设计一种独特的宣传单,上面各种优惠介绍一下,在把种类以及价格罗列一下,以达到一目了然的效果。多设计一些节目,吸引顾客。在种类上多花一些心思,不光要好吃造型也的美观,叫人有种舍不得吃的感觉。四对一些怕胖的女生要专门为她们设计一款属于她们的甜点五适当的在加人一些小礼品的赠送。六增加一项送货上门,服务要好,要服从顾客是上帝的宗旨。这才是学生们需要的甜品店。这才是现代人们的甜品生活。所以说要在学院开个甜品店不非易事,它需要我们得耐心与创新,诚信与效率等等,缺一不可。幻灯片1 错误!未找到引用源。幻灯片4 ? 背景:如今,爱吃甜品的人越来越多,年龄区间也得到增大。人们对甜品的喜好和精湛的制作技术共同促进了甜品行业的繁荣。相对于竞争日益残酷的普通餐饮业,甜品无疑是一片潜力巨大的新天地。作为崛起的第三产业的一部分,当前巢湖甜品市场正不断扩大。近年来,巢湖市区内甜品店逐渐增多。幻灯片5 ?四、调查项目分析?调查者基本情况:其中男女比例为15:32,其中15岁以下为12人;16~25岁为92人、 26~35岁为18人、36~45岁为9人、46岁以上为4人?调查市场概况?1、被调查对象的基本信息? 本次调查中喜欢甜品的人占%,其中喜欢甜品的人中,女性占绝大比例,年轻人居多,其中大多数消费者为学生。幻灯片6 二、调查目的和方法?调查目的:主要是对巢湖市区及周边城镇展开调查,对巢湖市区及其周边的甜品远期市场需求进行调查和预测,为我们甜品店的销售模式提供参考。?调查方法:我们小组将问卷调查分为线上线下两部分,且对各个子总体采取简单随机抽样。另外,本卷多为主观题,开放性较强。三、样本的总量和构成? ?三、样本的总量和构成?此次调查活动,我们调查小组共发放了300份问卷,实际收回有效调查问卷235份, 调查对象涉及各个方面,主要包括学生、职员、个体及自由职业人员幻灯片7 我们的调研幻灯片8 2、甜品消费概况分析?在对消费者的消费基本信息进行分析后,我们发现大多数人喜欢西式甜品,他们每月的甜品支出通常在100元以下,通常能接受的一份甜品价格在10元以下,购买频率不是太高,消费水平一般。? 幻灯片9 3、以往购买甜品遇到的不便 4、消费者对甜品店的选择标准据结果显示,排队时间较长和喜欢的产品当天售罄占较大比重。所以在甜品消费过程中,排队时间和喜欢的产品当天售罄是主要问题。我们发现消费者对甜品的式样和风味、优良的服务和店内环境比较关注幻灯片10 5、新开的甜品店吸引消费者的因素本篇报告主要是以满记甜品为主题,调查研究并分析中国餐饮业市场中的一个重要一环—甜品行业的市场环境分析调查。通过对中国的细致调查与析,了解了甜品行业的市场前景,市场状况,产品特性。与竞争对手市场的了解分析。运用了SCP分析法对甜品行业的市场结构进行了分析了解。关键取得要素和五力模型五个角度对行业内部进了环境分析和概括总结。运用了PEST分析模型从四个角度:政治法律,社会文化,经济环境和技术环境对满记甜品进行了宏观环境分析。对于公司内部资源环境与竞争能力,我们研究了公司内部的战略要素评估,和swot分析从有形资产和无形资产来阐述企业的核心竞争力的资源来源。对满记甜品进行了发展战略分析。首先提出了在甜品行业的发展过程中,可能会存在的一些问题。并进了了战略展望和战略发展目标的阐述。并提出了经营战略和多元化发展战略。企业文化,了解到满记甜品的谨从以心调配,坚持手造甜品的理念。关键词:环境分析,发展战略,甜品甜品,一般指用膳后带甜味的小吃,有时会以带浓味的小吃代替,例如芝士。因为在19世纪前西方社会糖的未被普及,使用会被视为是贵族的象征,所以在西餐中甜品是有一定地位的。由于后来糖被普遍使用,所以甜