下载此文档

餐饮业成本核算方法.doc

文档分类：经济/贸易/财会 | 页数：约89页举报非法文档有奖

1/89

下载提示

1.该资料是网友上传的，本站提供全文预览，预览什么样，下载就什么样。
2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
3.下载的文档，不会出现我们的网址水印。

同意并开始全文预览

(约 1-6 秒)

1/89 下载此文档

文档列表 文档介绍

餐饮业成本核算方法记得第一次做餐饮时正好碰到一个很有名的总经理,还请来了著名酒店管理专家刘光启老先生. 总经理是位女性,但做事风格都是很有大将风范,:逢单月为服务月,,,全部库存商品参与转存,通过定期转存的方式生成耗用。实际成本真实准确,财务核算简单,节省人工成本。1直拨类库存商品,例如鲜活鱼、肉、禽、蛋、时令果蔬等,直接验收入库到厨房。2调拨类库存商品,例如烟酒、粮油、冷冻食品、调味品等,验收入库到仓库;厨房和吧台领用填写移库单。3五天(或七天)转存一次所有存货,填写转存单。系统根据转存单自动计算各部门耗用数量,生成耗用单。4财务人员可以用转存周期内的实际耗用形成对比,计算五天(或七天)的销售毛利,帮助管理者发现问题。

餐饮业成本核算方法来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.