餐饮项目计划书.doc

餐饮鸡汤面项目计划书一、项目概述餐饮作为生活中不可或缺的重要部分,“吃”伴随着人的一生。在餐饮中存在着各种不同形式、不同特色的餐饮服务,纵观饮食文化中根据地域不同会产生不同的饮食文化。根据XX当地的饮食方式和特色口味,计划在本市区域内选址开设一家鸡汤面馆。以特色鸡汤为主,提供以鸡汤面为主食、限品种的凉菜和热菜为辅食的类大排档面馆。经过精心的汤料熬制、特色的吃面方式,平常的价格,吸引以工薪阶层为主,其它客户阶层为辅的经营模式。经营以众筹的方式筹集资金,按照股权及经营权分配的方式分配分红,以口味及口碑相传的方式进行实际经营,在经营转入正轨后,计划与设计加盟或其他方式的开放合作形式以扩大市场影响力。二、项目市场分析及前景经过前期的市场调研及分析,目前在XXXX内,类似的鸡汤面馆约10家左右,其中以XXX面馆、XXX鸡汤较为有名,其余为鸡汤油饼的形式存在。按照目前XXXX消费及****惯,在选择平价消费时多以大排档为主,在***方式中以吃喝为主,同时在人均消费方面多以20元/人左右的消费金额。通过以上竞品分析和消费水平测算,开设本项目餐饮鸡汤面馆以投资低、利润高、回报快的特点,有较大的消费群体及较好的价格优势,市场前景广阔。三、投资及盈利概算本项目投资预估总额为10万元人民币(初步测算),其中包括固定投资和流动投资。固定投资包括房租、装修、厨房配套、餐桌餐椅等,流动性投资以食材备货、人员工资等。,以中心城市郊边,地势开阔,停车方便,环境较好为主。2厨房用品 2万以熬制鸡汤及汤面炉火、炒制热锅菜为基本的厨具3 4餐座椅30套1万 5装修 2万简单装修6其它硬件 1万包括视频监控、空调、冰柜等基本硬件7流动投资食材备货 ,根据经营情况增加8 9流动资金 ,不含人员工资统计本项目盈利概算基于起初开业阶段,结合竞品消费人数基础测算,按照人均消费20元,每天200人次消费,日营业额约为4000元。按照毛利率50%计算(行业约为60%-70%),毛利润约为2000元/天,每月按照28天计算,即56000元。支出部分为房租5800/月,人员工资20000元/月,水电2000元/月净利润约为28200元/月四、股权分配及分红本项目计划招募20名合伙股东,以投资10万元分配,每股5000元,作为投资占股表示。按照本项目经营实际和分红分配制度,分为经营权益和分红权益。经营权益可获得可分配红利的50%,分红权益可获得可分配红利的50%。可分配红利为实际经营净利润。%仅作为投资表示分红权益分配经营权益占分红比例备注50%,各位股