《酒店点菜系统可行性分析报告》.doc

计算机与通信工程学院《软件工程》实验报告酒店点菜系统可行性分析报告TheReportofFeasibilityStudies专业:软件工程班级:软件2011-2班姓名:贾磊磊报告日期:,服务员可方便使用系统为顾客点菜、加菜,并即时的把数据传到出品台。然后出品台根据客人所点的菜单迅速出品,而且所有的操作数据都储存在后台的数据库中,以备查询。编写者:贾磊磊,学号201155080208。::走单是员工的一种***行为,是指故意把整张账单走失,以达到私吞餐饮收入的目的。走餐:走餐也是员工的一种***行为,指不开账单,也不收钱,白白走失餐饮收入。走数:走数也是员工的一种***行为,指账单上的某一项目的数额或者该项目数额中的一部分走失。出品:俗语中上菜的意思。出品台:服务员取菜柜台。[1](第五版)[M].北京:清华大学出版社,2007[2](第一版)[M]北京电子工业出版社,2012[3]、走餐、走数,而且人为错误时有发生,服务员人数较多,酒店整体看起来不易整齐、较吵杂。由于是人工管理在人员高峰期时业务流动量不能有效提升,这就降低了整体收入,而且不能及时了解营业情况做出合理决策。而且仍然是服务员手抄点菜的也不在少数。现有点菜体统基本上那个都是在服务员将客人的菜品记录后才使用,将点菜信息输入到点菜系统中在发送提交。对服务员的操作技能要求不太高,但是也大大减小了点菜体统的丰富性,而且不能和客人当面使用,浪费时间。No客人吃饭等待走人Yes客人找位置或服务员帮忙找位置有无位置入座点菜上菜吃饭结账等待或走人走人(注:本流程图简化了一些细节,省略了客人等待上饭菜的时间,比如客人来了没有服务员照顾,点菜错误。)现在餐饮管理相对落后,人力资源利用方面做得不是很好,人多管理起来就不方便,还要提供其他比较繁琐的责任等等。容易引起以上所述的走餐、走单、走数等情况。隐形成本提高,相对收入就少。现行餐饮行业几乎没有技术含量,只需要进行简单的培训懂礼仪就可以,人员要求比较多,较浪费人力资源,不便于管理。由于是人工管理在人员高峰期时业务流动量不能有效提升,这就降低了整体收入,,通过引入触摸屏点菜系统后,可以一步到位的实现管理过程全信息化,而且服务员利用PDA点菜的过程直接面对客户,容易给客人耳目一新的感觉,提升酒楼的形象。从目前的客户情况看,从系统启用时,就有许多慕名的客人前来用餐。:酒店自己的局域网络,信息收发处理系统。优势:触摸屏使点菜更直观、使用方便上手快、美观大方、需要添置硬件设备简单,费用相对低。,采用触摸屏作为用户终端,它可用于各类酒店和餐馆。而且使用方法简便,在餐厅安装触摸屏点菜系统以后服务员只要经过短暂的培训就可以熟悉整个操作流程。操作流程简单,使餐桌的利用率得到提高,增加了整个餐厅的流动量。由于全部过程都是电脑控制,这就可以避免人为的资金流失