五县农村地区婴幼儿辅食销售及购买行为调查（可复制论文）.pdf

五县农村地区婴幼儿辅食销售及购买行为调查中文摘要研究生:曹煜导师:马冠生研究员常素英副研究员研究目的了解我国农村地区婴幼儿辅助食品市场销售情况;了解农村地区婴幼儿看护人购买市售婴幼儿辅食及其对市售婴幼儿辅食的认识情况;发现农村地区市售婴幼儿辅食销售和购买存在的问题,以及影响购买的因素;为有针对性地推广有效改善我国农村地区婴幼儿营养状况的辅食产品提供科学依据,为改善我国农村地区婴幼儿营养状况的政策制定提供科学依据。研究方法从东部、中部和西部三个不同地区和经济水平的省市中选取北京市、浙江省、河南省、陕西省和甘肃省等∈校捎玫湫统檠姆椒ù用扛鍪∈兄醒∪【水平中等的一个县,从选取的县中抽取个乡/镇,再从各乡/镇中随机抽取个村,将村中所有鲈掠び锥闹饕?椿と俗魑5鞑槎韵螅每个县农村地区调查鲈掠び锥饕?椿と~恕看护人定性研究分析,从每个县参加问卷调查的名调查对象中选取~人做专题小组讨论;每县组织专题小组讨论椋~人/组。食品店主定性研究分析,采用面对面的询问调查方式:对每县龃寮丁⒁个乡级、一个县级的食品店主进行询问调查。研究结果び锥ㄊ诚矍榭逑氐氖惺鄹ㄊ持掷喟谭邸⒚追邸⒁贰⒘闶场⒎奖忝妫黄渲心谭鄣南情况最好;只在经济水平较高的北京房山、浙江东阳两县有两种及以上品种的米粉销售,甘肃定西县未见米粉类产品;基本都以奶粉为主,饮品、零食等不尽相同:北京房山及浙江东阳地区的辅食种类以谷类食品为主,方便面基本不作为婴幼儿家长购买给孩子的食品;河南辉县和陕西彬县以营养成分含量少的膨化食品五县农村地区婴幼儿辅食销售及购买行为凋查
为主、方便面也作为主要的婴幼儿食品销售;甘肃定西以谷类、方便面为主。ㄊ诚奂鄹除方便面外婢盟讲煌煌盟浇虾玫谋本┓山、浙江东阳县较河南辉县、陕西彬县、甘肃定西县鼍盟浇喜畹南馗ㄊ价格高。婴幼儿奶粉价位,北京房山、浙江东阳、河南辉县、陕西彬县、甘肃定西分别为,.,...,.元。婴幼儿零食价位,自北京房山、浙江东阳、河南辉县、陕西彬县、甘肃定西县分别为,ǎǎ琌..琌.—畂琌.—畂!Sび锥芳畚唬员本┓可健⒄憬东阳、河南辉县、陕西彬县、甘肃定西分别为,.,.,.,.,.元。方便面价位,北京房山、浙江东阳、河南辉县、陕西彬县、甘肃定西分别为,唬琌..琌.—琌..。ㄊ辰跬揪叮本┓可饺ú客üЪ医酰徽憬粝厝ú客ü薪酰河南辉县,陕西彬县和甘肃定西县均有两种进货途径:厂家和批发市场,批发市场进货比例较高。逑馗骷妒称返暝诩鄹窈鲜省⒉⑴浜狭己眯ǖ奶跫拢敢庀圩盼S幼儿研制的家庭内强化辅食Q。び锥ㄊ彻郝蚯榭逑嘏┐宓厍び锥椿と斯郝虻氖惺鄹ㄊ持掷嗪苡邢蓿谭酆捅衫嗍称肥县农村地区婴幼儿看护人基本都购买的食品。经济条件较好的北京房山和浙江东阳两县购买高品质的外资奶粉比例较高,河南辉县、陕西彬县、甘肃定西县以低价位的国产奶粉为主。米粉类食品在经济条件较好的北京房山和浙江东阳两县有较高的购买率,经济条件中等水平的河南辉县的购买率仅为ィ锰跫喜畹陕西彬县和甘肃定西县无人购买米粉类食品。经济条件中、低水平的河南辉县、陕西彬县、甘肃定西县的农村地区婴幼儿看护人购买较多的辅食产品为营养成分很低的膨化食品和方便面。本┓可胶驼憬舻厍郝蚋呒鄹衲谭郾壤虾幽匣韵亍⑸挛鞅蛳亍⒏仕喽西三地高,、陕西彬县、甘肃定西三县高,%、.ァ饮品、零食等食品的购买价格,从北京房山、浙江东阳、河南辉县、陕西彬县、五县农村地区婴幼儿辅食销售及购买行为调查’
杂谟Qḿ易盼Sび锥兄频募彝ツ谇炕ㄊ营养包县的婴幼儿看研究结论甘肃定西呈上升趋势。本┓可健⒄憬舻厍诔泄郝蛴び锥ㄊ巢肺V鳎幽匣韵毓郝蚋ㄊ地点以批发部为主,陕西彬县、甘肃定西两县购买辅食地点以批发部和村小店为逑嘏┐宓厍び锥椿と硕允惺塾び锥ㄖ称返奶炔煌糠秩衔J惺辅食精细、营养成分齐全比自制辅食好,另~部分认为自制婴幼儿辅食较市售婴幼儿辅食卫生、安全。盟健⑽幕潭取⑹谐」┯η榭龆杂び锥椿と说墓郝蛐形S杏跋臁护人有%的人愿意购买,其余婴幼儿看护人不愿意购买的原因随地域不同而不同,北京房山和浙江东阳两县的看护人因为担心产品质量有问题而不愿购买;河南辉县、陕西彬县、甘肃定西三县看护人则是因为担心无法承受价格而不愿购买。农村地区销售的婴幼儿辅助食品种类少,经济水平较低的农村地区没有质优价高的辅食产品,营养成分少的低价食品较多,存在质量不合格的辅食产品;看护人购买辅食种类有限、购买的辅食有营养少不适合婴幼儿生长需求的产品,购买奶粉频次低。文化程度、市售辅食的认知水平、经济收入、食品安全性、品牌因素、市场供应情况、销售渠道是看护人购买行为的影响因素。低价格、优质的家庭内强化辅助食品作为改善农村地区婴幼儿营养不良的有效、可行途径,适合在低收入水平的农