开个咖啡店.doc

但一定得向屋主取得正规的房屋稍赁合同和消防意见书。这样后续的手续才能顺利办理。第二看朋友是想注册个体、个人独资还是公司?前两者不用注册资金的,后者需注册资金。上海的行情不熟,在深圳,一人注册最低10万,二人以上合伙注册最低3万。咖啡厅还要取得卫生许可证才能开业哦。这里还不算各政府部门***的收费这个问题我也不止一次帮别人测算过,当然就不评说品牌店以外单聊个体店,也是根据店的文化特色、咖啡特色、规模大小、时代不同还有其它琐事等等得出不同的答案但是碰巧看到一本教材中这样预算,也算是可以在实战中借荐的如果不是加盟方式,而是个人开店则开一家100平方米左右的个性咖啡馆的投资金额不超过250万元,咖啡的毛利很高,粗略估计为60%—75%,在扣除物料、薪资、租金之后,净利为20%—25%,因此只要妥善控制好租金和人事这两项费用,两年内可收回成本。1、以租金预估营业额许多想开店的人都有同样的困扰,到底开一家咖啡馆要花多少钱呢?通常可用下列方式来计算,假设承租了一个店面,租金50000元/月,租金不能高于营业额的20%,最好是占10%左右。以每月租金除以20%计算出营业额,50000÷20%=250000元/月,也就是每月营业额至少要达到25万元。以每月租金除以10%计算出营业额,50000÷10%=500000元/月,也就是每月营业额至少要达到50万元。而在成本结构里,这就摊子抵不能高于营业额的10%,最好是5%,每月的折旧金额为:25000×10%=250000元/月50000×5%=250000元/月这种计算方式仅供参考,情况不同,应采用不同的数据进行计算,若租期为3年(36个月),或5年(60个月),×36=90万元,×60=150万元2、判断营业额是否合理营业额=每人平均消费额×座位数×客满系敉×转台数×天数假设一:若每人平均消费额为150元,是营业额=150×42××2×28=246960元说明:(1)   在上述计算中,座位数为42,,转台数为2,每月营业天数为28,计算得到营业额为246960元,将近25万元,营业时必须达到此目标。(2)   2个转台数是指营业时间为am11:00-pm21:00,中午一轮,午茶加晚餐一轮。(3)   客满期系数是指一般桌子搭配2张椅子或4张椅子,有2位顾客战友了2人位的1张桌子,或2人占有了4人位的桌子,当餐厅的椅子达到七成战友有率时,可以说已经客满期,。假设二:若每人平均消费额为180元,是营业额=180×42×××28=518616元(1)每月营业28天,有42个座位,每人平均消费额为180元,,,得到营业额为518616元,将近50万元,营业时必须达到此目标。(2)2个转台数是指营业时间为am11:00—pm23:00,中午一轮,午茶一轮,晚餐一轮,晚餐后半轮。不营业额未能达到预定目标时,则会造成直接经济损失成折旧地摊子抵时间延长,其他成本(如物料管销营用)受到挤压此时店的竞争力就会削弱。3、花费多少的关键基于上述两项推算影响开咖啡馆费用的关键因素是租金及所占营业额的比例、租期、折旧摊抵百分比、每人平均消费额座位数转台数营业额目标、租期期满后所剩残值的认定(顶让折卖或归零)4、投资额预算的分配一家正常的店可按以下方式控制开店预算(不含押金和租金)(1)   建议以月工资最低的百分比做预算,避免实际花费增进友谊加时控制不住预算.(2)   可仍各种不同风格特色的要求来调整各项百人比。(3)   合计为88%-112%,其平均值为100%5、水滴式咖啡壶参考价格(大型)约19000元/台湾制,约30000元/日本制采用这种子选手咖啡壶制作的冰咖啡风味较佳也可作为店里的一项特色,、其他设备比利时咖啡壶,参考价格:约60000元/台湾制,约18000元./比利时制土耳其咖啡壶,参考价格:约1200元制冰机,参考价格:约40000元冰沙机,参考价格:约17000元—20000元营业用松饼机,参考价格:约17000元咖啡加盟店是否经营成功,70%依赖于选址是否准确。由于北京禁止在住宅底商开设餐饮店,因此一般应该尽量在城市、城镇新旧区交接处、商业旺街以及虽不繁华但确有发展潜力的地段。选择购物消费人口的临街商厦和写字楼效果最佳。此外,一些附近有商圈的大型新兴社区的商业街,也适宜开咖啡店。 咖啡店一般要求交通要十分便利,最好在十字路口、“L”面(即直角形转角)或“M”面(圆形或椭圆形转角处)。另外,为了有效吸引客源,店面一般最好选在一楼,如果选择二楼则必须要有独立的进出通道。 提醒投资者,咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气