第八讲 中国传统饮食文化.ppt

第八讲中国传统饮食文化多彩的生活:中国传统饮食文化横贯古今的滋味——食文化穿越时空的茶香——茶文化醉彻日月的酒韵——酒文化横贯古今的滋味——食文化追根溯源话饮食远古时代商周时期秦汉魏晋时期明清时期唐宋时期东坡肉黄金肉横贯古今的滋味——食文化满汉全席烧尾宴文会宴全鸭宴孔府宴时令荐新――追先祭祖年夜饭、团圆饼――怡悦亲情百家饭、结缘豆――和睦邻里重阳糕、大吉盒――寄托情愫饮食文化横贯古今的滋味——食文化返回穿越时空的茶香——茶文化茶史与茶俗茶的发现和利用,在中国已有四五千年的历史了。"茶"作为民俗礼仪的使者,千百年来为人们所重视。以茶待客,历来是有数千年文明史的礼仪之邦――中国最普及、最具平民性的日常生活礼仪。客来宾至,清茶一杯,可以表敬意、洗风尘。茶与礼仪已紧紧相连,密不可分。穿越时空的茶香——茶文化茶联与茶诗“遥闻境会茶山夜,珠翠歌声俱绕身。盘下中分两州界,灯前各作一家春。青娥递舞应争妙,紫笋齐尝各斗鲜。”白居易苏轼“仙山灵草湿行云,洗遍香肌粉未匀。”“戏作小诗君莫笑,从来佳茗似佳人。”“鼎磨云外首山铜,瓶携江上中泠水。黄金碾畔绿尘飞,碧玉瓯中翠涛起。”范仲淹穿越时空的茶香——茶文化茶道与茶趣在博大精深的中国茶文化中,茶道是核心。中国茶道集宗教、哲学、美学、道德、艺术于一体。中国茶道既是饮茶的艺术,也是生活的艺术,更是人生的艺术。真正领略到茶的真味和饮茶的乐趣,从中获得高雅的艺术享受,达到身心和谐、修心养性的境界。茶乃大自然的精灵,质朴无华自然天成,品茶一直被寄情山水间的文人当成一种高雅的艺术享受,既讲究泡饮技艺,更注重情趣,追求天然野趣。文人之性情、亲情、柔情和茶情,皆在茶中。穿越时空的茶香——茶文化茶文化重德尚和崇俭贵真返回