食物中毒应急预案.doc

食物中毒应急预案 一、目的 为在员工食物中毒事故发生前对员工进行教育,对食品管理人员进行教育,另外在员工食物中毒事故发生以后,为确保项目部能迅速有效地开展抢救工作,最大限度降低员工生命安全风险,提高后期的抢救成功率,特制定本预案。 二、食品安全小组组织机构及职责 组  长:XX(项目经理) 副组长:XX(项目副经理)通讯联络组:XX  现场抢救组XXX医疗救护组:XX 后勤保障组:XXX  警戒保卫组:XXX1、副组长:XX任务是了解掌握疫情,组织现场抢救指挥。 2、 现场抢救组 : 任务是根据指挥组命令,及时布置现场抢救,对中毒人员的呕吐物取样,保持与当地防疫部门的沟通,并及时通知当事人的亲人。     3、 警戒保卫组 :任务是维持现场秩序、保护事发现场、做好当事人、周围人员的问讯记录,保持与当地公安部门的沟通。 4、 后勤保障组:X   负责妥善处理好善后工作,按职能归口负责与相关部门的沟通联系。 5、 通讯联络组:责向各级领导汇报现场紧急情况。 三、食物中毒事故应急措施  1、事故出现立即向急救中心120呼救。讲清中毒人员症状、持续时间、人数、地点,并派人到路口接应。 2、用人工刺激法,用手指或钝物刺激中毒者的咽喉及咽后壁,用来催吐,如此反复直到吐出物为清亮液体为止。 3、对可疑的食物禁止再食用,收集呕吐物、排泄物及血尿送到医院做毒物而防止毒物的吸收并保护胃粘膜。 4、对于催吐无效或神态不清者可让其喝牛奶或蛋清等润滑剂来洗胃,结合毒物而防止毒物的吸收并保护胃粘膜。 5、用硫酸镁15~3g加水200ml来给中毒者导泻。 6、项目部指挥小组接到报告后,即指令小组全体人员在第一时间赶赴现场,了解和掌握疫情,开展抢救和维护现场秩序,封存事故现场,获取中毒食品化验样品,供卫生防疫部门检验。 7、现场安全员应对中毒事故进行原因分析,制定相应的纠正预防措施,认真填写事故调查报告,并上报集团公司及有关上级机关。 四、应急物资 常备药品:消毒用品、急救物品、担架、氧气袋、硫酸镁等物资。 五、通讯联系 医院急救中心:   120  项目部值班电话:  XX  17820 六、注意事项 1、事故发生后应组织人员进行全力抢救,视情况拨打120急救电话和通知有关负责人。 2、如果患者昏迷则需侧躺送医院救治,以免自然呕吐时,将呕吐物吸入气管里面。 3、不可作口对口人工呼吸,以免将毒物吸入施救者体内造成中毒。 4、误食腐蚀性毒物(如强酸、强碱类)昏迷者、抽筋者或孕妇不可进行催吐。 5、重症中毒者要