绿色食品包装材料有哪些(共3篇).docx

绿色食品包装材料有哪些(共3篇) 21世纪的绿色食品包装材料摘要介绍了新型绿色环保可食性包装材料的特性,并按其制备来源进行了分类,对其现存问题及发展趋势作了概要阐述。关键词可食性包装材料绿色食品蛋白质多糖随着科学技术的发展,生活水平的提高以及人们对环保问题的日益关注,利用可食性包装代替传统的塑料包装是食品包装工业发展的必然趋势。作为一种无废弃物的资源型包装技术,可食性包装完美地解决了包装材料和环境保护之间的矛盾,使资源得到最大限度的利用。开发研制的各种新型可食性包装材料在食品包装领域具有广阔的应用前景。 1可食性包装材料的特性可食性包装材料是一种以蛋白质、脂肪、多糖等为基料制成的能保鲜食品、无毒、可食用的包装用材料,该材料多以薄膜形式存在。作为包装用材料,可食性薄膜必须要具有一定的阻隔性、机械性和稳定性。可食性薄膜的阻隔性包括阻气性、保香性、水汽渗透性和阻油性。因为蛋白质、多糖、脂类物质等均为大分子聚合物,具有聚集紧密、分子间空穴小和分子结合力大等特点,以其为基料制备的可食性薄膜阻气性好,特别是阻氧气性极佳。可食性薄膜的保香性与阻气性密切相关,阻气性能好的薄膜,保香性都相对较好。然而,保香性还受薄膜厚度、环境温度和湿度等因素影响。与此同时,可食性薄膜的水汽渗透性除与薄膜组分、基料亲水性、薄膜方向性、膜厚、环境温度以及湿度等因素有关外,还受蛋白质性质、成膜溶液pH以及蛋白质的交联等因素影响。通常情况下,适宜的条件有利于阻水汽渗透性的提高。部分可食性薄膜具有阻油性,特别是亲水基膜,例如以羟丙基***纤维素、***纤维素、淀粉、明胶、玉米蛋白、褐藻酸盐等基料制成的膜,由于基料的分子量大、分子密度高、空穴小、分子结合力大、胶质溶液适度的浓度和黏度等因素影响,膜质细密,不渗油。可食性薄膜的机械性主要从撕裂强度、延伸性等方面考虑,因为这些性质会直接影响包装食品时材料的机械加工性能。另外,可食性薄膜在加工和使用过程中常会因灭菌需求而受到紫外光照射,薄膜组分不同,分子结构不同,受紫外光辐射后所呈现出的特性不同。因此,薄膜要求具有一定的稳定性。除上述特性外,可食性薄膜食用时还具有营养性、风味性、无毒无害性等特点,即使不食用,薄膜也会自动降解,或可作为家禽饲料,对环境不会造成污染。绿色纸质食品包装姓名:李文静班级:食科30803序号:39 摘要:近几年,在包装掀起了“绿色包装设计”的风潮。绿色包装以不污染环境、保持人体健康为根本,充分挖掘可再生、可循环使用的包装材料,以节约自然资源和降低能源消耗为发展宗旨,以实现地球生态的可持续发展为最终目的。在纸质食品包装的绿色设计推广实践中,应考虑到食品包装造型结构、材料的环保、印刷生产、便于流通等各个环节的协调融合,注重食品包装的环保性和对人体健康的保证等。这些关键性专业问题主要是对食品包装设计中的减量化理念的深入探讨以及绿色包装设计理念和包装的功能性完美的融入到整个包装工业化生产中,使设计更具有时效性、可操控性和实时性,避免口号理念大于实际操作的现象。最终为实现节能减排、低碳经济的发展,为构建和谐社会、节约型社会提供可行的、可量化的、可持续发展的设计模式。关键词:纸质包装绿色设计减量化低碳经济包装行业是我国当前国民经济中涉及百姓生活最广、最具发展潜质的行业之一,在当前市场经济下显得尤为突出,在国民经济中上升至14位。而在人们想要实现资源的可持续发展、提高生产生活的质量,保持健康的生存环境,绿色消费已经风靡全球,所以追求绿色食品和绿色消费理念已经逐步成为人们消费生活的主流和时尚。因此,食品的绿色包装也应该在这个社会融入我们生活中,而且要在设计理念和设计方法融入在实际生产作品之中,逐渐引导生产商和消费者对食品的绿色包装的认同。纸材轻便,便于印刷装潢、加工、运输和携带,经济成本低,因而在包装上应用十分广泛。据有关资料统计,在世界销售的包装中,纸材应用占40%以上。纸质包装主要以纸和纸板的承载体,包括白纸板、铜纸板、玻璃卡纸、胶版纸、牛卡纸、牛皮纸、艺术纸、再生纸、过滤纸、油封纸、浸蜡纸、白卡纸、瓦楞纸、箱板纸等种类。纸张和纸板的回收是最容易实施的,是回收率最高的一种材料,也是回收体系中最为持久的。纸材需要满足纸包装的行业技术规范,纸和纸板要具有规定范围之内的定量、厚度、抗张强度。耐撕裂度、施胶度、水分,尘埃度、白度等一系列技术指标。用于食品包装的纸不得采用废旧纸和社会回收废纸作为纸作原料,卫生、无菌、无污染杂质、不得使用荧光增白剂或对人体有影响的化学助剂等。纸包装经过精心设计在造型设计和结构设计上具有多种形式包括:纸盒、纸袋。纸箱、纸筒、包装纸等。纸袋也称为手提纸、手拎带、购物袋,其应用在国内外已经非常普及。纸袋除了具有商品的实用功能外,还常常用于装各种产品目录、产品样品、学术资料等。在食品包装中最常见就是纸盒。纸