鱼类营养丰富.doc

【DHA活化脑细胞】鱼类含丰富的DHA,DHA可以使大脑细胞的分子构造变得柔软有弹性,可以让脑部神经的传导更为灵活,人就变得更聪明了。【EPA抑制癌细胞】鱼类含有EPA,可能大家对此还相当的陌生,但是,EPA却有抑制“癌”细胞扩散的重要功能。 【鱼肉是心脏保护神】不饱和脂肪酸,可以减少血液中的胆固醇浓度,防止血栓的情形发生,是心脏、血管的保护神。【补钙】鱼类的骨头(包含鱼刺)是含量极为丰富的优良钙质,配合鱼肉中所含的维生素D(可以帮助钙质吸收),是人类补充钙质的最佳来源。比比哪种鱼营养更丰富【草鱼】含有丰富的不饱和脂肪酸。肉嫩而不腻,可以开胃滋补。含丰富的硒元素。【鲫鱼】营养价值极高,特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少。鲫鱼所含的蛋白质质优齐全,易消化吸收,是良好蛋白质来源。【黄鱼】含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,延缓衰老,对各种癌症有防治功效。【比目鱼】富含不饱和脂肪酸,易被人体吸收,含较少脂肪,还含有丰富的维生素A、D、钙、磷、钾等,富含DHA。蛋白质含量很高。可增强智力,并具有祛风湿、活血通络等功能。 【鲈鱼】秋末冬初,成熟的鲈鱼特别肥美,鱼体内积累的营养物质也最丰富。有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效。【鲤鱼】有滋补健胃,利水消肿,通乳,清热解毒,止号嗽下气的功能。对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。【三文鱼】高蛋白低热量,含多种维生素及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质,及丰富的不饱和脂肪酸。所有鱼类中,三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多,它能有效地降低高血压和心脏病的发病率,还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处,对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。每百克营养成分含量成分名称黄鱼鲤鱼鲫鱼鲈鱼草鱼比目鱼蛋白质(克)(克)(毫克)7850791383855能量(千卡)99109108105113112 想给宝宝多吃鱼,又怕像刀鱼、鱿鱼等鱼含胆固醇太高,不适合小宝宝。其实,一般动物性食物胆固醇含量都会高一些。只要注意同时吃多种足量的蔬菜水果,就能避免胆固醇过多。只要宝宝不过敏,什么鱼都可以吃。品种越丰富,孩子的营养越全面。不过,量的方面要适当。小心鱼刺!选适合宝宝吃的鱼做鱼时要非常细心地挑出鱼刺,一定要保证把鱼刺剔除干净后再给宝宝吃。尽量做一些鱼刺较少、较大、容易剔刺的鱼给宝宝吃,宝宝如果还比较小,可以吃剁烂的鱼肉泥。☆宝宝吃鱼首推银鱼、鳕鱼、黄花鱼、比目鱼等海鱼,这些鱼的刺较大,几乎没有小刺。☆吃带鱼时家长要去掉两侧的刺,剩下中间和脊梁骨相连的大刺,给宝宝吃比较安全。☆如果吃鲈鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳊鱼等,最好给宝宝吃鱼肚子上的肉。☆选择做鱼的方法时,要考虑孩子。可以选择焖酥鱼,使刺酥软,能随鱼肉一起咽下。注意:宝宝吃鱼有禁忌【鱼煎焦了不能吃】鱼煎焦后会产生较多的苯并芘,它是一种强致癌物质。鱼肉蛋白质含量丰富,如果烧焦了,高分子蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸,并可形成致突变化学物质。【咸鱼最好少吃】咸鱼与鼻咽癌的发生有一定关系,而幼儿吃咸鱼比成年人更具有致癌性。 【少给宝宝吃鱼松】鱼松中***化物含量较高,可以吃但不能长期食用,更不能成为宝宝的惟一鱼肉摄取来源。【生鱼不能让宝宝吃】鲜鱼特别是淡水鱼中常有寄生虫寄生,做鱼时一