硫代糠酸酯类香料化合物的合成.pdf.pdf

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糟细化工年第卷
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谱图年月日收稿
见图。作者简介】,年于胡南师范大
学化学系获得理学学士学位, 年于胡南师范大学
化学系获得理学硬士学位。现为湖南师范大学化学系
讲师。
成香辩的开发与多功能催化荆的研制方面的科研工
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图屏丁氧基一一乙醇乙酸酯的图谱
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如图所示,特征吸收峰:、,
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参考文献
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,日用化学工业译丛,,
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当代中国丛书编辑部,当代中国化学工业,中国社会科屹曲.
学出版社, % .
.,
.
唐代华辱,化学世异.,
.
硫代糠酸酯类香料化合物的合成

盐室国坚
北京轻工业学院化工系,邮编
以糠酰氯和相应的硫静为原辩台成了硫代糠酸丙醇、硫代糠酸异丙醇和硫代糠酸丁酯三十化台物
井对所合成的产品进行了评香鉴定。
近二三十年以来,通过对咖啡、白干层油、酸丙酯、硫代糠酸异丙酯和硫代糠酸丁酯亦具
烘烤芝麻油等天然食品香成分的分析,人们发有良好的香气,有希望成为新的香料品种。据
现了具有肉香和海鲜类香气的香料化合物硫代文献‘报道,此类化合物可采用糠酰氯和相应
糠酸甲酯“,并广泛应用于调制肉香型、
型和奶品香精。硫代糠酸甲醑的同系物硫代糠化下反应制备,硫代糠酸丙醑和硫代糠酸丁酯
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第期精细化工
的产率分别为%和%。该方法使用碳酸振动:~ , ——~ 一的一不
氢钠溶液催化,催化剂与反应物相溶性不好,反对称伸缩振动;~ 、~ .
应产率偏低。本研究借鉴硫代糠酸甲酯的合成一—一的一对称伸缩振动:~
方法【,改用吡啶作催化剂,用苯作溶剂,成功、~、~, ——的—
地合成了硫代糠酸丙酯、硫代糠酸异丙酯和硫面外弯曲振动。
代糠酸丁酯,产率分别为% 、% 和% 。拨磁共振分析
其中,硫代糠酸异丙酯的合成未见文献报道。仪器型号:~ 。溶剂:。
硫代糠酸丙酯、硫代糠酸丁酯的产率比文献值硫代糠酸丙酯
分别提高了%和%,并通过红外光谱、核
磁共振分析和硫元素分析确定了产品的结构。
一
、实验
.反应方程式
:.,.,...

. ,.,.。
刚三硫代糠酸异丙酯

: ..
实验操作
向装有电动搅拌器、温度计、回流冷凝器和
恒压滴液漏斗的四口瓶内,加入.
丙硫醇、.吡啶、苯。:,.,.,.
,加热回流,.。
。反应混合物经水洗、干燥,常压蒸出苯,残硫代糠酸丁酯
余物减压蒸馏,收集~ /的