2、营运的基本要求.doc

营运的概念所谓营运,简而言之就是商品的运作和经营管理。在超市管理上,它通常指门店的日常操作和经营。营运的基本特点直接性复杂性紧密性即它是:公司业绩目标的直接实现者。考虑因素多而复杂。人:顾客、股东、员工、厂商、竞争者及社会各界。物:设备、商品、设施。财:现金的回收和调配。时间:合理分配不同时间段以达到最佳销售业绩。紧密协作共进的团队。鉴于此,我们的行为准则是:一个需要,三个作风,六个意识。一个需要:一切以顾客利益、公司信誉为第一需要。三个作风:守时、守信、高效率是我们全体员工的工作作风。六种意识:。。。。。。三、要求:充分利用人力资源,发挥个人能力。提供顾客所需的新鲜、卫生、安全、健康、便利的商品,并提供最好的服务,使顾客得到最大的满足。上下一心,充分发挥团队力量,确保经营目标的实现。快捷准确的收货工作,正确输入收货信息,完整条理的档案管理。维持干净、整洁、方便的购物环境,充足丰盈的商品,快速的信息反馈。开源节流,低损耗,低成本。合理有效地组织工作,最大限度地提高销售业绩。四、了解并掌握常用术语及解释并板:把两个或两个以上卡板上的商品,有条理地合并在一个卡板上。拉排面:商品没有全部摆满货架的时侯,利用先进先出原则,将商品向前排列,使排面充盈、丰满。还原:捡回顾客遗弃在各角落的零星商品。端架/N价:货架两端的位置,也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。先进先出:先进的货物先销售。理货:把凌乱的商品整理整齐。堆头:即“促销区”,通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。码货:堆放商品。改价:更改价格条码:用以表示一定商品信息的符号。分为:自然码、店内码补货:理货员将缺货的商品,依照商品各自规定的陈列位置,定时或不定时地将商品补充到货架上去的作业。促销员:厂商为了更好销售、宣传其商品,而派驻商场的其本单位的员工。试吃:对一些促销食品进行现场加工,并让顾客现场品尝。清货:降价处理活动。过称:对需进行第二次加工包装的货品的称重。三防:防火、防盗、防工伤。货不对板:指实物和标示上的商品描述有差别的现象。称重标签:称重商品特用的标签滞销:指商品销售效果不明显或很难卖出的现象。购物小票:指顾客购物结帐后给顾客的付款凭证。手推车:顾客购物用的小车报损:由于变质或破包、损坏而不能销售,需按废品处理的商品。消磁:在收银过