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食品操作流程图.doc

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波波鸭食品操作流程图采购、经营审验供货商的经营资格向供货单位索取加盖企业印章的,有效的《食品流通许可证》《食品生产许可证》《营业执照》和产品合格等证明文件验明产品合格的证明文件查验产品出厂合格证、查验产品检验检疫报告等验明产品标示生产日期、保质期等合格产品不合格产品不合格产品合格产品销售食品1按规定做好售后服务2接受消费者投诉上货架各类食品成品要分开摆放按按品种分类销毁处理或退回供货商清点、检查产品检查是否破损、变质、发霉贮存1按食品标签表明的温度贮存、保管食品2各类食品成品应按品种、进库日期分类,分开存放3定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品资料分类装订存档将供货商提供的营业执照、食品流通许可证、产品合格证明复印件和购进食品票据分类装订成册存档建立并登记购(销)台账建立食品进货台账,如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进(销)货日期等内容、保存期限不得少于2年

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