食品包装安全等同食品安全.doc

食品包装安全等同食品安全国际食品包装协会董金狮段玉静民以食为天,食以安为先,食品安全大于天。食品是人类赖以生存与发展的物质基础,不但具有营养价值,同时还应具有安全性。食品安全在我国有两方面的含义,一是指国家或社会的食物保障,即是否有足够的食物供应;二是食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。而我们通常所说的食品安全是指食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动应符合国家强制标准和要求,不存在可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质,以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。食品安全既包括生产安全,也包括经营安全;既包括现实安全,也包括未来安全;既包括食品本身安全,也包括包装材料安全。日前闹得沸沸扬扬的“奶粉事件”搞得全民乃至全球对我国的食品安全忧心忡忡,人们陷入到一种“食品焦虑”当中。我们不禁要问,到底什么食品能让我们放心食用?是不是现在社会进步了,技术先进了,反而让我们维系生命的食品在花样增加之时也带来了更大的安全隐患呢?面对众多棘手问题,政府部门、食品和包装生产企业以及消费者到底该怎么办?一、食品及食品包装实施市场准入工作的历史与现状食品的质量安全问题直接影响到人民的生命健康和国家的稳定。为了保障百姓餐桌食品的安全,从2002年下半年开始,国家质检总局对小麦粉、大米等5类食品实行质量安全市场准入监管。2003年7月,国家质检总局发布相关文件,对该五类食品市场实施质量安全准入强制制度。2003年底,对肉制品、乳制品和饮料等10类食品也开始实施市场准人制度。从2004年1月1日起,食品质量安全市场准入制度正式实施。并对供应城镇居民的米、面、油、酱油、食醋五类食品销售者进行监督检查。从2004年4月1日起对生产销售无证的五类食品的企业依法给予查处。2006年底,国家质检总局为进一步完善食品生产监管体系,又继续将28大类食品的所有品种全部纳入食品质量安全市场管理,并组织制定和修订了26个食品生产许可证审查细则,完成了市场准入制度对食品的全覆盖,包括糖、淀粉糖、白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等产品也被纳入到市场准入中。除了食品本身外,与食品关系最紧密的当属其外在的包装。随着时代的进步和科技的发展,外观新颖、设计独到的包装制品日益充斥在我们的日常生活中,精巧的设计不仅展示了包装自身的便于携带等实际功能,还增加了包装的另一特点,就是增强了食品本身魅力。此次“奶粉事件”的焦点三聚******,是一种无味的纯白色晶体,也是一种重要的有机化工中间产品,主要用来制作三聚******树脂,具有优良的耐水性、耐热性、耐电弧性、优良阻燃性。可用于装饰板的制作,用于氨基塑料(蜜***塑料或仿瓷塑料)、粘合剂、涂料、币纸增强剂、纺织助剂等。目前三聚******被认为毒性轻微,动物长期摄入三聚******会造成生殖、泌尿系统的损害,膀胱、肾部结石,并可进一步诱发膀胱癌。在1994年《国家化学品安全手册》中指出:长期或反复大量摄入三聚******可能对肾与膀胱产生影响,导致产生结石!但是,就在日前国家质检总局公布的对全国109家婴幼儿奶粉生产企业的491个批次的产品进行抽检的结构表明:共有22家企业69个批次的婴幼儿奶粉中检出了含量不同的三聚******,%。其中:石家庄三鹿牌婴幼儿奶粉三聚******含量高达2563mg/kg,其他品牌的婴幼儿奶粉三聚******—619mg/kg之间。为此,国家质检总局于2008年10月7日发布《原料乳与乳制品中三聚******检测方法》(GB/T22388-2008),《方法》中规定:原料乳与乳制品使用高效液相色谱法、液相色谱-质谱/质谱法、气相色谱-质谱法以及气相色谱-质谱/质谱法测定三聚******含量分别不得超过2mg/kg、、/kg。那么究竟为什么在不允许添加三聚******的原料乳与乳制品中还允许检出三聚******呢?如果食品本身不含这种物质,那么到底是什么呢?为何标准要求中没有将奶制品中三聚******的限量值设在“0毫克”?这些问题的答案究竟是什么呢?由于三聚******可用于生产食品包装材料、农药和化肥,因此食品中可能会有微量的三聚******,据WHO专家估计,从包装材料迁移到婴幼儿食品中的三聚******。鉴于这种情况,将奶制品中三聚******的限量水平设在“0mg/kg”是不可行的,限量值的提出也是充分考虑了从环境和包装材料等其他途径可能带入到乳及乳制品中的三聚******问题。由此可见,包装也是影响食品质量安全的因素之一!在食品的储运过程中,需要大量使用器皿进行盛装,销售过程中,为了给消费者带来便捷,在食品中夹带勺子、搅拌棒等,这些包装物品与食品长时间接触中,包装中的有害物质即有机会渗入到食品中,成为残害人民健康的凶手,因此,在我们一致关注食品安全的同时,也要将关注的目光落在食品的包装上