工作手册 超市部工作手册.doc

工作手册_超市部工作手册超市部工作手册目录第一章超市组织结构和职责……………………………………………………3第二章商品采购管理办法………………………………………………………12第三章超市商品陈列管理办法…………………………………………………14第四章赠品管理办法……………………………………………………………23第五章超市商品标价签管理……………………………………………………23第六章商品损耗控制……………………………………………………………24第七章缺货的控制………………………………………………………………28第八章商品补充操作规定………………………………………………………30第九章条形码管理规定…………………………………………………………31第十章超市价格标示管理办法与标准…………………………………………32第十一章超市POP牌管理办法………………………………………………35第十二章关于促销员请假和开会的规定………………………………………38第十三章管理表格示例…………………………………………………………41第十四章采购管理流程…………………………………………………………48第十五章商品管理流程…………………………………………………………56第一章超市组织结构和职责一、组织结构图店总经理非食经理食品经理生鲜经理二、超市部职责职责1编制超市部管理制度与管理流程、业务流程职责2确定超市商品定位取向,开发引进本社区适销商品职责3通过市场调研,把握市场动态,及时调整商品结构,增加销售额职责4负责确定、调整商品在店内的陈列位置,增强商品的展示程度职责5组织、审核落实商品促销活动,跟踪促销效果,提高市场竞争力职责6根据季节和促销需要对商品进行组合、加工、拆分,提高商品适销性职责7负责与供应商之间的信息沟通,提高其他收入水平职责14加强员工管理,提高工作效率职责8负责商品资料的维护,保证商品资料信息的准确性职责13及时处理滞销、损坏的商品职责12与其他相关部门之间的协调、沟通职责11负责商品采购合同的档案管理工作职责10认真做好DM的制作与发行,增加会员数量和回头率职责9跟踪分析商品销售数据,为业务决策提供依据三、超市部权力权力1采购方式设定、一定额度内资金的支配权力权力2代表公司选择、评估、确定合格供应商的权力权力3在计划范围内,代表公司对外签署采购合同的权力权力4对于不合格的供应商,索赔、解除供应关系的权力权力5对请购方式、手续权限、进度控制的监督权权力6根据销售情况,调整超市商品结构、处理淘汰商品的权力权力7对本部门员工的调动、奖惩、晋级、工作任务重新分配的权力权力8四、超市部经理岗位职责职责1职责3职责2职责13职责12职责11职责10职责9职责8职责7职责6职责5职责4职责14职责18职责17职责16职责15全面负责超市部的经营管理工作负责完成公司下达的各项经营指标编制超市部工作计划与目标,并组织实施全面规划、协调超市各类商品的采购、验收工作,掌握商品适销情况组织对各类商品的市场行情跟踪并预测价格变化趋势以降低采购成本寻找、开发和引进新产品,调查和掌握新产品的供应渠道负责采购物流、资金流、信息流相关管理工作负责商品结构调整和经营品种的检查,保证经营品种类别齐全、品种丰富负责开发、选择、处理与考核供应商采购合同的制定、审核、签署与监督执行,建立供应商档案管理制度掌握商品销售动态,及时调整商品结构监督和审核商场的收银、进货验收、仓库管理、保安等作业负责商品的质量与成本控制,改善商品损耗、处理退货负责对本部门员工的调动、奖惩、晋级、工作任务调整超市职工考勤、仪容、仪表和服务规范执行情况的监督与管理负责协调与其他部门的工作负责协调与本部门有关和社会关系完成上级交办的其他工作五、超市部主管岗位职责职责1职责15协助部门经理开展采购及部门管理工作职责2根据以往销售情况编制年度、月度、采购计划,并组织实施职责3有目的、有计划的引进名、特、优及市场畅销商品进入卖场职责4做好DM商品的挑选、洽谈、收费、进货工作,并做好跟踪工作职责5参与供应商信息分析,参与供应商的选择与评估,建立供应商档案并进行管理职责6重点注意滞销商品,及时时调整商品结构及淘汰滞销品做到库存合理化职责7制作商品到货、入库相关单据,积极配合仓储部保质,保量采购货物的入库职责8协助部门经理规范采购政策和行为确保公司利益职责9每周对市场进行市调,了解竞争对手的促销手段和商品价格职责10每日检查本区域的补货、理货、陈列、价格标识、产品日期、卫生职责11职责12职责13职责14定期对员工的商品知识、业务能力、工作水平进行培训做好其他收入的洽谈与收取,每月定期交于文员汇总上报财务做好日常迎检的各项准备工作。及时处理好顾客投诉完成部门经理交办的其他工作事项加强本部门员工的管理,贯彻执行规章制度六、超市部主管岗位职责