食品安全突发事件应急处理预案.doc

沙栗瓦小学---雷国云在加强日常管理的同时,坚持以“安全无小事,警钟要长鸣”重要思想为指导,以人为本的服务理念,本着对广大学生生命财产安全高度负责的精神和态度,积极认真做好食品卫生管理工作,积极认真做好学生食堂的“四防工作”(防火、防盗、防毒、防事故),加强日常的安全巡视检查,及时发现和清除各种隐患,为充分做好预见各种食品卫生安全事故及学生群体事件的发生,建立应急机制,特制定我校食品安全突发事件应急处理预案。一、成立突发事件应急处理工作小组:组长:雷国云副组长::`二、组长职责:负责总体的协调,组织、指挥、做出相应的工作安排。组员职责:协助现场整体工作安排,收集记录相关的情况,形成文字材料。提供一线的情况,查明事因,及时落实相关工作安排,并向师生及家长做好解释工作。三、及时处理和控制食物中毒事故现场。1、对中毒者采取紧急处理⑴停止食用中毒食品;⑵采取病人排泄物和可疑食品等标本,以备检验;⑶组织好对中毒人员进行救治;⑷及时将病人送医院进行治疗;⑸对中毒食物及有关工具,设备和现场采取临时控制措施。2、对中毒食品控制处理 ⑴保护现场,封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料。 ⑵为控制食品中毒事故扩散,责令商家和生产经营者回收已出售的造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致食物中毒的食品。 ⑶经检验,属于被污染的食品,予以销毁或监督销毁。 3、对中毒的用品采取相应的消毒处理。⑴封存被污染的食品用具及工具,并进行清洗消毒。⑵对微生物食物中毒,要彻底清洗,消毒接触过程中食物中毒的餐具、容器、用于以及存储过程中的冰箱、设备,加工人员的手也要进行消毒处理,对餐具,用具、抹布最简单的办法是采取煮沸办法,煮沸时间不应少于5分钟,对不能