公司餐厅管理规定.doc

公司餐厅管理规定文秘网网网实业有限责任公司餐厅管理规定第一章总则第一条为进一步推进和规范公公司后勤社会化改革,加强公公司内部餐厅管理,保障员工工身体健康,维护员工的正当当权益,为公司广大员工提供供卫生、洁净的就餐服务,特特制定本规定。第二条本规定定适用公司内部餐厅及今后为为公司员工提供就餐服务的各各类餐饮经营场所。第二章章餐厅管理第三条内部餐厅厅实行公司与员工共同监督的的管理机制,由办公室代表公公司负责对餐厅的监督工作,,同时广大员工有权就餐厅的的经营、服务等方面问题提出出建议、意见及投诉。1..办公室管理职责:贯彻执执行国家、省、市、县以及卫卫生防疫等有关部门颁布实行行的餐饮管理方面的法规;在广泛征询意见的基础上,,逐步制定、健全、完善公司司内部餐厅管理规章制度,并并组织实施;负责公司餐饮饮服务单位的招聘、签约;负责对公司餐厅餐饮服务单位位食品质量和价格的监督、检检查与处罚;代表公司接受受与处理员工对餐厅服务的意意见、建议及投诉等。2..员工监督权利:员工有权权就餐厅卫生条件、饭菜质量量、价格等方面问题提出疑问问、建议、意见或投诉,并有有权要求餐厅给予明确答复;;在自愿推举的前提下,由由员工中选举产生5名餐厅卫卫生监督员,由办公室定期召召集监督员、餐厅经营者进行行三方座谈,集中反映、处理理对餐厅经营管理方面的疑问问、建议及投诉。第三章服服务要求第四条餐厅餐饮承承包服务者须与公司签订服务务协议,签约后未经公司同意意,不得转包给其它经营单位位,同时签订食品卫生安全责责任书。第五条餐饮服务单单位必须严格遵守国家法规,,遵守卫生防疫、工商、税务务等有关部门以及公司制定的的规章制度,严格履行餐饮服服务协议。第六条餐饮服务务单位以服务公司广大员工为为宗旨,根据公司生产运行特特点与员工的需求做好餐饮服服务工作。第七条餐饮服务务单位要建立、健全各项规章章制度,科学管理,规范服务务,为员工提供卫生、安全的的就餐环境。公司办公室负责责检查、规范其内部管理规定定。第八条餐饮服务单位要要保证食品质量,办公室对食食用油、肉类制品等不定期检检查、抽查,餐厅应努力增加加和不断调整饭菜口味,严格格成本核算,合理制定菜肴价价格,文明服务。第九条餐餐饮服务单位要设立投诉箱、、意见薄,张贴餐厅经营情况况公示单,有义务、有责任诚诚恳接受并及时解决员工有关关饭菜质量、价格、服务态度度、卫生等问题的意见、建议议和投诉。第十条餐厅服务务经营者未经公司同意,不得得随意招聘餐厅工作人员,所所聘人员须到公司指定的正规规医院进行健康检查。第四四章食品卫生第十一条餐饮饮服务单位必须严格执行《食食品卫生法》,遵守公司制定定的有关规章制度,接受卫生生防疫、工商税务等有关管理理部门及公司分管部门、广大大员工的指导、监督、检查与与处罚。必须按照国家有关规规定申领各种牌证,其费用由由餐厅经营单位自行承担。第十二条餐饮服务单位必须接接受卫生防疫等主管部门进行行食品卫生安全工作检查。对对检查中发现问题,应及时采采取措施整改,并提交整改方方案。如因餐厅卫生问题受到到处罚,由餐厅经营单位承担担,与公司无关。同时公司将将酌情进行加倍罚款处理。第五章餐饮用具的使用第十十三条各类餐饮用具、设备均均由餐厅自行购置,并应指定定专人保管,制订完善的