日本料理的中日对照.doc

日文对应中文日文对应中文メニュー菜单献立(こんだて)食谱定食(ていしょく) 客饭,份饭バイキング自助快餐中華料理(ちゅうかりょうり) 中国菜精進料理(しょうじんりょうり) 素菜会席料理(かいせきりょうり) 丰盛宴席(日本料理的一种)懐石料理(かいせきりょうり)(品茶前)献给客人的日本式菜肴本膳料理(ほんぜんりょうり) 正式日本宴席ふぐ料理(ふぐりょうり)河豚鱼料理北京ダック(ぺきんダック)北京烤鸭しゃぶしゃぶ涮羊肉鍋(なべ) 火锅寄鍋(よせなべ)火锅ジンギスカン鍋烤羊肉ハム火腿盛り合わせ拼盆五目……什锦サラダ色拉,凉拌菜マトンと葱の炒め(マトンとねぎのいため)葱爆羊肉鶏肉のミソ炒め(とりにくのミソいため) 酱爆鸡丁スッポンの甘煮红烧甲鱼酢豚古老肉小豚の丸焼き(こぶたのまるやき) 烤乳猪中国スタイルのビーフステーキ中式牛排マーボー豆腐(マーボーどうふ) 麻婆豆腐茄子の魚味炒め(なすのさかなあじいため)鱼香茄子ふかのひれ鱼翅燕の巣(つばめのす)燕窝おこげとえびのあんかけ锅巴虾仁洋食(ようしょく) 西菜和食(わしょく)日本菜日本料理(にほんりょうり)日本菜刺身(さしみ)生鱼片寿司(すし)寿司握り寿司(にぎりずし)饭团えびフライ炸虾茶碗蒸(ちゃわんむし)(加虾,鱼糕,香菇,白果等的)蒸鸡蛋羹すきやき鸡素烧,日本式火锅焼肉(やきにく) 烤牛肉ゆでえび清蒸虾てんぷらどんぶり炸虾客饭うなぎどんぶり鳗鱼饭親子どんぶり(おやこどんぶり)鸡肉蛋盖饭,母子饭山菜料理(さんさいりょうり)用野菜做的菜焼き海苔(やきのり)烤紫菜そば荞麦面ざるそば冷汁细荞麦面焼きするめ(やきするめ)烤鱿鱼おでん清炖菜,杂烩味噌汁(みそしる)酱汤納豆(なっとう)纳豆お好み焼き(おこのみやき)杂样煎菜饼ラーメン汤面かけそば热汤荞麦面きつねうどん油炸豆腐面てんぷらうどん炸虾面すり大根(すりだいこん)萝卜泥おろし大根(おろしだいこん)萝卜泥たくあん腌咸萝卜漬物(つけもの)酱菜梅干(うめぼし)梅干かずの子鲭鱼子目玉焼き(めだまやき)荷包蛋