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文档介绍
前厅管理概要
引言:1. 前厅部的主要职能
销售客房+其它产品+服务
前厅部经理
副经理
总
台
接
待
大厅服务
总机
商务中心
大堂经理
客房预订
关键词:全
潜在的客人与酒店的第一次接触—抵店—住店—离店—建立客史档案
销售
营销
现有产品
销量
宾客需求
满意度
一、前厅销售管理
定价目标
成本水平
客房的特色与声誉
客人的消费心理
市场供求关系
饭店的地理位置
服务质量
竞争对手价格
国家政策法令
千分之一法
收支平衡定价法
以需求为中心的定价法:
A. 客房属性差价法
B. 季节差价
C. 固定差价与百分率差价法
收支平衡定价法
销售量
金额
固定成本线
总成本线
亏损
赢利
总营业收入线
固定成本
变动成本
.
赢亏临界点
引言:1. 前厅部的主要职能
销售客房+其它产品+服务
前厅部经理
副经理
总
台
接
待
大厅服务
总机
商务中心
大堂经理
客房预订
关键词:全
潜在的客人与酒店的第一次接触—抵店—住店—离店—建立客史档案
销售
营销
现有产品
销量
宾客需求
满意度
一、前厅销售管理
定价目标
成本水平
客房的特色与声誉
客人的消费心理
市场供求关系
饭店的地理位置
服务质量
竞争对手价格
国家政策法令
千分之一法
收支平衡定价法
以需求为中心的定价法:
A. 客房属性差价法
B. 季节差价
C. 固定差价与百分率差价法
收支平衡定价法
销售量
金额
固定成本线
总成本线
亏损
赢利
总营业收入线
固定成本
变动成本
.
赢亏临界点
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