导游资格考试(全国)-导游基础知识分类模拟题中国的传统风味与特产(一).doc

导游资格考试(全国)-导游基础知识分类模拟题中国的传统风味与特产(一).doc:..导游基础知识分类模拟题中国的传统风味与特产(一)一、单项选择题1、 茅台酒、三花酒、五粮液、汾酒的香型依次是( )。、复香型、浓香型、、酱香型、清香型、、米香型、浓香型、、米香型、酱香型、浓香型2、 下列四种口味特点中,屈于浙江风味的是( )。 B・、酸、香、鲜 、 我国的四大名绣是指( )、湘绣、粤绣、、湘绣、粤绣、蜀绣C・湘绣、杭绣、蜀绣、、湘绣、粤绣、蜀绣4、下列选项中,属于从国外引进的酒类有( ・啤酒 、铁观音是( )的代表。、不经发酵、不经揉捻制成的茶称为( )。、 德州扒鸡、麻辣子鸡、东江盐煽鸡、怪味鸡块分别是( )菜。A・鲁、湘、粤、川B・湘、鲁、川、粤C・鲁、粤、湘、、粤、湘、浙8、 半干葡萄酒的糖分含量为( )oA・%・5%-%C・1・2%-5%D・5%以上9、 桃花坞木版年画的产地是( )。 B・ 、 俗称、'绿叶红镶边〃的茶是( )。、 素有''瓷国〃之称的是( )。・屮国D・泰国12、 粤菜的主要代表菜不包括( )。 B•清炖狮子头C・、 现代双面绣《金鱼》反映了( )工艺的新发展。、 中国最古老的饮料酒是( )・、 以擅长烹制山珍海鲜为特色,以佛跳墙、梅开二度等为名菜的是( )oA・浙菜B・闽菜C・、 以下白酒中,属于浓香型的有( )oA・、 下列菜肴中不属于鲁系名菜的是( )。、徳州扒鸡、、奶汤核桃肉、、清炖狮子头、黄山炖鸽 D・糖醋黄河鲤鱼、蟹黄鱼翅、九转大肠18、 我国历史悠久,产量大,品种多的茶为()、 我国五大名锦中,、、始于南朝,盛于明清〃的是( )、 中国近代最早的葡萄酒酿造业始于( )葡萄酒厂。A・、 《百鸟朝风》、《芙蓉鲤鱼》、《猫》分别是哪种刺绣的代表?( )、湘绣、、粤绣、蜀绣C・湘绣、湘绣、、蜀绣、苏绣22、 诗句''借问酒家何处有,牧童遥指杏花村〃所形容的名酒是( )。 B・泸州老窖C・山西汾酒 、 根据酒精含量的不同划分,酒精度在20度和40度之间的称( ) 、 滇红、碧螺春、铁观咅、白毫银针依次是( )。、不发酵茶、半发酵茶、、不发酵茶、发酵茶、、半发酵茶、半发酵茶、、发酵茶、发酵茶、半发酵茶25、 广泛吸收南方各流