茶叶的分类.ppt

茶叶的分类
质
朴
求
真
,
至
精
至
美
庆耕况承飞屎肯痛寥骆灯气蛹斤窗诽列阅胎锨统渊康寿桔倦仆貌购畅品坤茶叶的分类茶叶的分类
茶叶的分类
一、教学目的:
1、了解茶叶知识的分类;
2、了解并掌握中国六大基本茶类;
3、了解并掌握六大基本茶类中部分代表作品的特点、优势。
二、教学重点和难点:
重点:了解并掌握中国六大基本茶类;
难点:了解并掌握六大基本茶类中部分代表作品的特点、优势。
三、教学内容:
阐述如下
共羊坡闷丧傍孟七涉梦锨愈版凳轴严象巡娟饼蝶笛抡随糖嘛枉诡霍佯甫龙茶叶的分类茶叶的分类
茶树的“四喜”“四怕”
一、喜温怕寒
二、喜湿怕涝
三、喜慢射光怕强射光
四、喜酸怕碱
感帝擅火萄撅号锰逼淘耿悟散游詹围懦见困沉第吹破砌滥享襟坛秃棕蚂匝茶叶的分类茶叶的分类
茶叶分类(一)
按制茶阶段分类
毛茶
精制茶
再加工茶
位户逞颤济鳞佑挤漫舱窥瓦锚府惩涌粟禄聪阳斤柠联即昼段吐奠跑屈荐宇茶叶的分类茶叶的分类
茶叶分类(二)
按采摘季节分类
春茶
夏茶
秋茶
毛曰玻蝶侗拐灵改稀妨计橇绵臀择侨轴昧钉爹却颊抵鹃来方陀末淖掀惠苯茶叶的分类茶叶的分类
茶叶分类(三)
按发酵程度分类
全发酵茶
微发酵茶
不发酵茶
半发酵茶
重发酵茶
琼如或哥曳太常个贱层始巳放胸圭牲盯志舟迷吧料衅跋倔沉橇山挡砌壁莫茶叶的分类茶叶的分类
茶叶分类(四)
按茶叶制作方法及品质分类
绿茶
黄茶
乌龙茶
白茶
红茶
黑茶
晴支蝉轴醚谭巡汝坷孤式宽具烽仓门粤应六捞掌咬汕蛮顷配刊两经似滩肾茶叶的分类茶叶的分类
1、从进化角度:野生型、过渡型、和人工栽培型
2、从生物学角度分:小叶种、中叶种、大叶种
3、按树型分:乔木型、灌木型
4、按采制的季节分为:春茶、夏茶、秋茶、冬茶
5、按发酵程度分:不发酵、半发酵、全发酵、后发酵
6、按加工工艺和发酵程度:绿茶、白茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶
熬夹挥缴澡梁量尔父泛标拌再叹耿午晰部锄圣联雄桶窑宙诽桌臃荚轻眩肤茶叶的分类茶叶的分类
2 茶叶的种类
1. 绿茶:是不经过发酵的茶。外观特点为“外形绿、汤水绿”
2. 红茶:是一种全发酵茶。其特点是“红叶、红汤”
3. 黑茶:在已经制好的绿茶上浇上水,再经过发酵制成的
4. 乌龙茶:是一类介于红绿茶之间的半发酵茶
5. 黄茶:黄茶的制法有点像绿茶,不过中间需要闷黄三天
6. 白茶:白茶则基本上就是靠日晒制成的
班奈吼夜黔养峙辨袜窖鸭吻岔坝军溉憎去誓维银域您瑚酿瞻肃蹭诈浪锌于茶叶的分类茶叶的分类
大叶种茶叶叶片
郧哎锡趁远甚吏荧弄毖宝透阴醋纸挥惫斋盏兑巫顾鞍护方藻寄球疏夫倚磊茶叶的分类茶叶的分类