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新会陈皮简介ppt讲解新会陈皮拉丁植物动物矿物名:,为新会著名特产。药用价值,香料和调味佳品,享有盛誉。早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一,行销全国和南洋、美洲等地区。基本特征呈整齐3瓣,基部相连,裂片向外反卷,露出淡黄色内表面,有圆形油点。果皮厚不及1mm。外表面色褐黄色、泽棕红色,皱缩,有许多凹入的油点。质轻,易于折断。气香浓郁,味微辛,甘而略苦。分布情况新会,地处北半球热带海洋性季风气候,热量充分(℃,℃,℃,);光照时数足();雨量充沛();无霜期长(年均无霜期达349天),堪称珠三角的福地。新会地理条件独特,依山面海、两江汇聚,咸淡交界,形成以银洲湖两面岸为核心的潭江两岸冲积平原带,这一带土地肥沃,是柑桔的最适宜栽培区。性味及功效味苦、辛,性温。有化痰平喘作用:陈皮挥发油(主要成分为柠檬烯)有刺激性祛痰作用、理气、健脾、燥湿、用于胸脘胀满、嗳气呕吐、食欲不振、咳嗽痰多。用量5~15g。相关食品在新会民间流传并实践着许多陈皮调味和食用的方法,如陈皮配鱼(蒸鱼、鱼旦、陈皮禾虫等),陈皮配禽(陈皮鸭、陈皮鹧鸪等),陈皮配畜(陈皮骨、陈皮牛肉、陈皮狗肉等),陈皮味料(陈皮卤水、陈皮豉油、陈皮酱等),陈皮甜品(陈皮红豆沙、陈皮绿豆沙、陈皮冰糖木瓜等),陈皮糕点(陈皮糕、陈皮饼等),陈皮酒类(陈皮酒、桂花陈皮酒等),陈皮凉果类(陈皮梅、陈皮应子、陈皮姜等)等等。新会具有独特的湿地气候,涵水足,土地肥沃,有机质丰富,这样良好的生态环境,造就优良种质的新会陈皮,历史久远,名扬中外,是“广东三宝”之首及“十大广药”之一,冠有“千年人参,百年陈皮”之美誉,本草纲目记载:“其味属辛,苦,温,辛能散,苦能泻能燥,温能和百病。陈皮为二经气分之药,但随所配而补泻升降也”,是清代慈禧太后钦点的御用佳品。完。