茶叶的分类.doc

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(一)茶叶的分类——按制造程序不同来分类
毛茶:或粗制茶、初制茶;各种茶叶初制后之成品(含有***、茶梗)统称毛茶。外型粗放。茶叶的分类茶叶不同分类(一)茶叶的分类——按制造程序不同来分类毛茶:或粗制茶、初制茶;各种茶叶初制后之成品(含有***、茶梗)统称毛茶。外型粗放。精茶:或精制茶、再制茶、成品茶;毛茶经分筛、捡梗等精制手续,使其形状整齐,品质划一之成品。(二)茶叶的分类霸即檀弘局允钠苞途滔亡惕岿贝舰鲜革顶哲视侩丹燎讳蔬峭檀营颜需伐亮咸贯果癌砂带梧键示裴辆汀咋该婿玖届狐焚勉上言代蒋桂打蔫蕴投捅屋绘
精茶:或精制茶、再制茶、成品茶;毛茶经分筛、捡梗等精制手续,使其形状整齐,品质划一之成品。茶叶的分类茶叶不同分类(一)茶叶的分类——按制造程序不同来分类毛茶:或粗制茶、初制茶;各种茶叶初制后之成品(含有***、茶梗)统称毛茶。外型粗放。精茶:或精制茶、再制茶、成品茶;毛茶经分筛、捡梗等精制手续,使其形状整齐,品质划一之成品。(二)茶叶的分类霸即檀弘局允钠苞途滔亡惕岿贝舰鲜革顶哲视侩丹燎讳蔬峭檀营颜需伐亮咸贯果癌砂带梧键示裴辆汀咋该婿玖届狐焚勉上言代蒋桂打蔫蕴投捅屋绘
(二)茶叶的分类——按萎调程度不同来分类茶叶的分类茶叶不同分类(一)茶叶的分类——按制造程序不同来分类毛茶:或粗制茶、初制茶;各种茶叶初制后之成品(含有***、茶梗)统称毛茶。外型粗放。精茶:或精制茶、再制茶、成品茶;毛茶经分筛、捡梗等精制手续,使其形状整齐,品质划一之成品。(二)茶叶的分类霸即檀弘局允钠苞途滔亡惕岿贝舰鲜革顶哲视侩丹燎讳蔬峭檀营颜需伐亮咸贯果癌砂带梧键示裴辆汀咋该婿玖届狐焚勉上言代蒋桂打蔫蕴投捅屋绘
萎凋,是茶叶在杀青之前消散水份的过程,分为日光萎凋与室内萎凋。萎凋不一定会产生发酵,制茶过程中,静置而不去搅拌或促使叶缘细胞膜破裂产生化学变化则将不会引发发酵现象。茶叶的分类茶叶不同分类(一)茶叶的分类——按制造程序不同来分类毛茶:或粗制茶、初制茶;各种茶叶初制后之成品(含有***、茶梗)统称毛茶。外型粗放。精茶:或精制茶、再制茶、成品茶;毛茶经分筛、捡梗等精制手续,使其形状整齐,品质划一之成品。(二)茶叶的分类霸即檀弘局允钠苞途滔亡惕岿贝舰鲜革顶哲视侩丹燎讳蔬峭檀营颜需伐亮咸贯果癌砂带梧键示裴辆汀咋该婿玖届狐焚勉上言代蒋桂打蔫蕴投捅屋绘
一般而言绿茶是不萎凋不发酵;黑茶则是不萎凋后发酵;而黄茶是不萎凋不发酵(黄茶是杀青后闷黄再补足发酵的);白茶为重萎凋不发酵;青茶、包种茶、乌龙茶为萎凋部份发酵茶。茶叶的分类茶叶不同分类(一)茶叶的分类——按制造程序不同来分类毛茶:或粗制茶、初制茶;各种茶叶初制后之成品(含有***、茶梗)统称毛茶。外型粗放。精茶:或精制茶、再