菌种保藏与管理.doc

菌种保藏与管理菌种保藏与管理第一节概述一、菌种的定义菌种是从事微生物学及生命科学研究的基本材料,也是与微生物有关的生产部门的重要生产资料。本文所指的菌种,包括可以培养的有一定科学意义或实用价值的细菌、真菌、病毒、细胞等代表株。二、菌种保藏的意义微生物具有生命活力,其世代时间(generationtime)一般很短,在传代过程中易发生变异甚至死亡。因此,菌种保藏是一项重要的基础工作,是进行微生物学研究和微生物育种工作的重要组成部分。它既是保护微生物资源的一种手段,又为持久而有效的利用微生物资源提供了保证,受到世界各国的极大重视。很多国家相继建立了专门的菌种保藏机构,组织科学技术人员从事收集国内外长期利用及新发现的各类菌(毒)种。实行集中保藏、科学的育种传代以及分类管理,并负责同世界各地相互交流,研究保藏菌(毒)种的科技情报工作,使各类菌种长期满足社会需要,更好的为生产和人类健康服务。三、菌种保藏的目的和任务菌种保藏是应用及研究微生物工作者的一个必须且重要的一门应用学科技术,不单纯是菌种的分离培养、种株纯化、分类鉴别及储藏保管,还涉及多种学科,如微生物生理学、生物化学、生态学、遗传学、形态学、分子生物学以及微生物种群的分类等。只有掌握了相关学科的科学技术,才有可能全面做好菌种保藏工作。菌种保藏的中心任务是将现有菌种或广泛收集的各种有用的微生物菌种,选择最适宜的保藏方法,避免在保藏期间和传代过程中死亡、变异及衰退,以保持菌种原有的各种生物学特性,从而达到保证研究、检验、交换和使用的目的。如何保持菌种性状的稳定是菌种保藏研究的重要课题。事实上没有哪一种保藏方法能使菌种的原有性状保持绝对不变,所以菌种保藏研究就是要研究各类菌种最合适的保藏方法,使菌种变异和死亡达到最低限度。因此,菌种保藏研究不但需要研究原种的营养代谢、生理功能和遗传变异,还需研究菌种衰退后仍可恢复其原来的生物学性状和生理功能的科学方法。菌种保藏也是食品、药品微生物检验工作中的一项常用技术。如食品、药品中的控制菌检查使用的阳性对照菌,须防止因多次传代而使其典型生物学特征发生变化及菌株的死亡,保证达到菌种长期正确的目的;抗菌实验研究中,如何防止菌种发生耐药性,以重现和验证试验结果;食品、药品微生物学检验过程中,检出的可疑致病菌也需妥善保藏,以达到进一步鉴定的目的,保证食品、药品安全。四、菌种保藏机构1、我国的菌种保藏机构中国农业微生物菌种保藏管理中心()。中国工业微生物菌种保藏管理中心(ChinaCenterofIndustrialCultureCollection,)。3)中国医学微生物菌种保藏管理中心(NationalCenterforMedicalculturecollections,)。中国兽医微生物菌种保藏管理中心()。中国林业微生物菌种保藏管理中心()。6)抗菌素菌种保藏管理中心()。7) 中国普通微生物菌种保藏管理中心(ChinaGeneralMicrobiologicalCultureCollectionCenter,)。2、国外的菌种保藏机构1)(AmericanTypeCultureCollection)   2)日本技术评价研究所生物资源中心NBRC(NITEBiologicalResourceCenter)NBRC(IFO)。美国农业研究菌种保藏中心NRRL(AgriculturalResearchServiceCultureCollection)。4)荷兰微生物菌种保藏中心CBS(CentraalbureauvoorSchimmelcultures)  。韩国典型菌种保藏中心KCTC(KoreanCollectionforTypeCultures)。德国微生物菌种保藏中心DSMZ(anismenundZellkulturen)。7)(TheUnitedKingdomNationalCultureCollection)。8)英国食品工业与海洋细菌菌种保藏中心NCIMB(NationalCollectionsofIndustrial,FoodandMarineBacterial)。第二节常用菌种保藏方法一、菌种保藏的原理微生物的生长,除了受本身的遗传特性决定外,还受到外界许多因素的影响。影响微生物生长的因素很多,简要介绍如下。1、营养物浓度营养太低时,细菌生长就受到阻碍,甚至还会死亡。这是因为除了生长需要能量以外,细菌还需要能量来维持它的生存。这种能量称为维持能。另一方面,随着营养物浓度的增加,生长率愈接近最大值。碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水是常见的六大类营养物质。2、温度在一定的温度范围内,每种微生物都有自已的生长温度三基点:最低生长温度、最适生长温度和最高生长温度。在生长温度三基点内,微生物都能生长,但生长速率不一样。微生物只有处于最适生