面包机使用方法及食谱.doc

面包机按键功能介绍1、启动电源开关电源接通后,打开面包机机身后面的电源开关。会听到一声“哔哔”的蜂鸣声,LED显示默认程序:基本面包,烧色为(中)MEDIUM,面包大小为(小)LARGER。2、开始/停止按此键1秒后即可听到蜂鸣声,选中的模式已被启动;按此键3秒后可听到一声蜂鸣声,表示此程序已关闭。程序启动后只有“开始/停止”键和“暂停”键可操作。3、菜单用于选择不同面包程序,共12个菜单,触按此键,LED将循环显示每个菜单。你可任意选择所需要的菜单,以下分别对12个菜单介绍:普通面包:搅拌、发酵和烘烤。适用于白色和棕色面包,也可以增加香料和葡萄干调味。全麦面包:工作流程和普通面包相同,但所放配料不同,有比较长的预热时间以便让全麦粉能充分地吸收水分而膨胀,内部组织松软而富有弹性。为获得较好的效果建议不要使用延时功能。法式面包:搅拌、发酵和烘烤,但发酵时间较长,烘烤温度低。适用于做面包皮比较脆的面包。快速面包:搅拌、发酵和烘烤(加发酵粉和苏打)。制作时间较普通面包要短,但面包的内部组织一般比较稠密。甜面包:搅拌、发酵和烘烤,烘烤温度较低。制作的面包比较甜而脆。蛋糕:制作蛋糕,要用专用的蛋糕粉,加苏打或泡打粉。果酱:加热果酱。发面团:搅拌、发酵。发好的面团根据需要可做成馒头,花卷、包子,饼干,点心,比萨饼等。特快面包:面包搅拌、发酵和快速烘烤。制作时间最短,比快速面包还快。不到1个小时即可完成。但面包组织较紧凑,体积较小,口感粗糙。10、烘烤:仅烘烤,不搅拌和发酵。可以帮助其它菜单增加烘烤时间。11、无筋面包:搅拌、发酵、烘烤,可加入果料以增加其风味。制作此面包使用米粉,而不是面包粉。12、自制面包:面包搅拌、发酵、烘烤、保温,可自行设置每个循环的工作时间。此程序主要用于熟悉面包制作工艺过程的用户按照自己的思路,设定面包制作过程,达到满意的效果。各阶段的时间设定范围如下:第一次搅拌:6-14分钟第一次发酵:20-60分钟第二次搅拌:5-20分钟第二次发酵:5-120分钟第三次发酵:0-120分钟烘烤:0-80分钟保温:0-60分钟设定时先按“自设程序”键一次,按“时间”键设置所需的工作时间,再按“自设程序”确认所设定的时间。然后再按“自设程序”键设置下一程序,直到所有过程设置好后按“启动/停止”键确认自设面包菜单时间。4、烧色触按此键,你可以根据自己的要求选择三种面包的烘烤颜色:LIGHT(浅)、MEDIUM(中)和DARK(深),没有选择的可以不用选。5、重量触按此键,你可以选择两种不同面包大小:LARGER(1125g)和SMALL(900g)。对于不同重量的面包,工作时间会有所不同,没有重量选的菜单可以不用选择。6、暂停程序启动后,在任何阶段(保温阶段除外),程序中断并保持,菜单程序的工作时间数字闪烁,再次按下此键2秒,继续从中断处运行。不然机子在暂停状态下其它的按键是没有办法操作的。7、时间设置当前时钟。首先在面包机底部装上两节7号电池。显示屏上显示当前时钟为上午(AM)12:00,本时钟为12小时制,以AM和PM区别上午或下午。待机状态下按“暂停”键一次,12开始闪烁,再按“时间”键设置小时;小时设置完成后,再按一次“暂停”键,00开始闪烁,按“时间”设置分钟。设置完成后再按一次“暂停”键或等5秒后确认当前时钟。[预约]:如果你想晚上放好材料,明早吃到新鲜的面包。你可以设置延时功能(预约)a首先设置好当前时钟。(因为必须是当前时间设置好的情况下,才可以准确预约)b按一次“时间”键,每按一次“时间”健增加10分钟,继续按“时间”键,直至设置到你希望面包完成的时间。然后按(开始/停止)健,设置完成。C设置好后,显示屏中间的第二行时间即为面包做好的时间。(如果你不想面包机马上开始工作,你可以设置延时功能,首先设置好当前时钟。按一次“时间”键,显示屏出的时间为:当前时钟+所选程序的总工作时间+10分钟,继续按“时间”键,设置完成时间。)例如:当前时钟为上午8:00,所选程序的工作时间为3小时,你想在下午2点时将面包做好。按“时间”键,时间显示为上午11:10,继续按“时间”键将预约时间设置为下午2:00。按“开始/停止”键启动程序。显示屏上显示预约时间下午(PM)2:00,时间数字不再变化,同时“SETREADYTIME”(设置延时时间)一直显示出来。按“时间”键可查看当前时间。当延时程序运行到所选程序的工作时间时,机器开始工作,且菜单时间数字开始倒计时。若想取消此设置,则长按“开始/停止”键3秒,听到一声蜂鸣声,即取消所设置的程序。注:如果早晨7:00设定,在下午4:00将面包做好,显示时间为PM4:00SAMEDAY(当天)。如果晚上9:00设定,在第二天早上7:00将面包做好,显示时间为上午(AM)7:00N