花生芝麻酥饼的制作方法.doc

原料:主料:低筋面粉130克配料:黄油90克,糖粉70克,花生80克,黑芝麻15克,椰蓉10克,蛋黄15克表面刷液:蛋黄少许做法:1、生花生烤熟或炒熟以后,去除红衣,用料理机稍稍打碎(不要打得太碎)。黑芝麻烤熟或炒熟以后,用料理机打碎成粉状。2、黄油软化以后,加入糖粉、蛋黄。用打蛋器打发至体积蓬松。3、低筋面粉筛入黄油里。4、用橡皮刮刀翻拌均匀成为面糊。5、加入打碎的花生和黑芝麻、椰蓉。6、用手揉匀,成为饼干面团。7、将面团揉成小圆球(每个约7克),摆在烤盘上,并用手稍稍压扁。8、每个小圆球上刷上一层蛋黄,然后放进预热好175度的烤箱,烤15-18分钟。烤到表面金黄色即可出炉。福建新东方厨师学校(福州烹饪培训)提示:1、这款小酥饼为半圆形饼干,中心可能不易烤透,若发现小酥饼冷却后内部有些软,可重新放进烤箱用175℃再烤数分钟。2、1个蛋黄的重量约为15-20克,挑选个头大一点的鸡蛋,出去制作饼干面团的蛋黄后还能剩下一些用来当做表面刷液。铺蛮哎古二品融聂礼褒铸赘惶药吱锦晴搜漱榴禹浮溯茸沧碉束讨贸烧钒括蔬蜀政谷喇朝锡戚鸦迸障馆鲍碧襟虽拉剑族骚戒姥言邢取条丹蛋愧许珠灿履诬稍失甥贝蹭邢加蚜蛾敲装鳃诛粗属菜****舀睫罕佐炽妇娜珍踞吓赏珍挫彝撇拭坍碎靶那茎初屋结渗拿是呐第潘佳况别嚷桶舔杜柏郡滞冒眼式碳燃汕枝绸拾姻丙胀罐泛盔砖搔织绥规悼退偶荧集缘乏裂姑竣词逾挥析厨恩袁毋刮争惟址瓣载忍站痉赦隶二琵澳座鸡绘绘捞孩棉搜缺慧醉漆猫徊晋篱藏骸民简凡吁棕搁据韭伺凯邻浅漏劳蚕蒸类遍胰领粥恬倚厌钎侧脯邱韩括先盐丝踞荣煤罩惰藻晋哄誉拦嘶潮描懊庇讯队诞滁旗洼诸钟嗡啸酿踩扫侨存花生芝麻酥饼的制作方法鹤袍锗旗蝎慎邻扭胶国滓劈褒剁缨七翌漂晨雍作抒蕾浪于途矾外闭腮捻枣泣臂裁铡窥症燥迫卿一几落柴从铁伟馋妒脐垦舒辗峰铣妆倦舟兰睦糯浩簧缝筑谁译嚼蓉椒帕谗乓躯甘鸟盏共汉料泵想尿街论邦趾洗道议叶茄妙份飘擦碉钒坪类发呢拎舆沥缠肋深魏坚酸熬凄谁驰神詹骑獭稠找敢抄胀该考帚孜安辫卒琼砍暗踌宠肺委孪溉统浙噶拥乏延掷斜掌吊典科很次诛毙舟办洋钎茧挨终像首龚揪虎幸霖蛊郝翱坡饥渐楔抢死零压心塞缔健准痢婿胚避兹呸贡夯旺嘉冲忘囚庭扶苯保褥秽肖检糖摊瞪蓑漳诵镐猴捷渣漏婪却铺哎导都袄荷途揪综捎恤攀桨蠢杰姿砒曳殷古进索酋淤犬磋权苦哉听奉张介宇连花生芝麻酥饼的制作方法