饮料产业的生存与发展.ppt

饮料产业的生存与发展
1、果蔬饮料市场潜在的巨大机会
2、果蔬饮料市场机会显现过程中的竞争态势
3、捕捉机会的成功关键
4、提高牵手饮料的产品竞争力
5、加强牵手饮料的品牌运作
6、强化牵手饮料的渠道建设
7、牵手饮料的深度分销模式介绍
8、牵手饮料产业发展的未来意义
四、饮料产业的生存与发展
4-1-1 我国饮料产量持续快速增长
我国饮料工业从1982年至1998年平均每年以23%左右的增幅快速增长。,,1993年饮料产量为500万吨,。1999年全国饮料产量已达1186万吨,,,为1982年的32倍。
图4-1 1982-2000我国饮料产业产量变化
4-1 果蔬饮料市场潜在的巨大机会
万吨
我国饮料人均消费量不断提高
图4-2 我国饮料人均消费量变化
4-1 果蔬饮料市场潜在的巨大机会
4-1-2 我国饮料消费水平与世界饮料工业发达国家比较还存在较大差距,饮料产业尚存广阔发展空间
图4-3 以我国为基数世界各国饮料消费水平比较图
4-1 果蔬饮料市场潜在的巨大机会
4-1-3 未来我国饮料产业发展潜力巨大
年均14%
年均5%
权威人士预计, “十五”期间,国内饮料产量将以年均14%的幅度增长,2005年将达到2360万吨;2005~2015年将以年均5%的幅度增长,2015年将达到3700万吨。如果延续前十年的发展惯性,则可能还要超过这个幅度。
图4-4 国内软饮料产量预测
4-1 果蔬饮料市场潜在的巨大机会
4-1-4 果蔬汁饮料市场总量偏小,表现为市场占有率相对其它饮料较低
图4-5 99年各饮料品种的比重
4-1 果蔬饮料市场潜在的巨大机会
人数
百分比
天天喝
16

一周3次或以上
42

一周1-2次
132

一个月2-3次
150

一个月1次
78

两个月1次或以下
44

三个月1次或以下
53

没喝过
495

表4-1 北京消费者最近三个月果汁饮用频率比例
注:数据来源《2000 IMI 消费行为与生活形态年鉴》N=1010
消费者对果蔬汁饮料的消费量较小,还未形成固定偏好和消费****惯
4-1 果蔬饮料市场潜在的巨大机会
市场容量较小的原因分析
口味难以接受是蔬菜汁未被消费者看好的原因之一,目前市场上销售的蔬菜汁主要有番茄汁、南瓜汁、胡萝卜汁等,味道相比其它饮料比较***,消费者现在购买饮料一般都是口味导向,因此,很难对蔬菜汁饮料形成偏好。
蔬菜汁不好卖一定程度上还缘于消费者的饮食****惯,许多消费者都认为蔬菜就应该新鲜的时候吃,榨成汁的蔬菜让他们很不****惯。
中国的果蔬汁饮料价格与新鲜的果品和蔬菜的价格相差太大,居高不下的价格是阻碍其发展的最重要原因。
4-1 果蔬饮料市场潜在的巨大机会
象美国这样农业产业化程度较高的国家,其果汁、蔬菜汁的价格与新鲜的果品和蔬菜的价格相比,处于较低的水平。这是由于,在美国集约化现代化的农业产业背景下,通过机器加工成果汁、蔬菜汁的成本较小,而由于农民的劳动成本相对较高,其新鲜的果品和蔬菜的价格相对较高。因此,与新鲜蔬菜和水果相比,果蔬汁价格相对便宜。
而在中国,由于产业化的障碍,大部分农村的经济现代化程度较低,也没有实现产业化,中国农业脱胎于小农经济,而且由于历史形成的农产品价格剪刀差,使得中国农产品价格长期处于不合理的低水平,这样,果汁、蔬菜汁的价格相对于新鲜的果品和蔬菜的价格就显得太高了,这种状况可能一时难以改善。于是,相对较高的价格将成为长期制约果蔬汁饮料业发展的瓶颈。
这种剪刀差不能在短期内缩小,由于土地价格和农业人口过剩,进而农业产业资本集约化问题不能解决。
价格过高的深层次原因,来自中国农业产业发展现状的制约
4-1 果蔬饮料市场潜在的巨大机会