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食品安全经营操作流程图.docx

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有限公司食品安全经营操作流程制定进货采购计划并寻找供货货商审验供货商的经营资格(向供货单位索取加盖企业印章的, 有效的《食品流通许可证》、《食品生产许可证》、《营业执照》和产品合格等证明文件)验明产品合格的证明文件验明产品标识(查验产品出厂合格证、查验产 (生产日期、保质期等)品检验检疫报告等)建立并登记购(销)台帐清点、检查产品建立食品进货台帐、建立销货台 (检查是否破损、变帐(如实记录食品的名称、规格、质、发霉)数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进(销)货日期等内容),保存期限不得少于2年。资料分类装订存档(将供货商提供的营业执照、食品流通许可证、产品合格证明复印件和购进食品票据分类装订成册存档。)不合格食品合格食品销毁处理或贮存上货架退回供货①按食品标签标明的温度贮存、保管食品(各类食品商。②各类食品成品应按品种、进库日期分类,成分要分开分开存放,离地不少于20-30公分,离墙不摆放按品种少于30公分分类)③定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。不合格食品合格食品销售食品①按规定做好售后服务②接收消费者投诉申请人:申请日期:

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