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2011年第 47 卷第 22 期 Column· 专栏
“困难如潮,希望似海”。
建设现代农业产业技术体系是提高农业科技创新能力和创新效率
的新思路、新机制。要以产品为单元,以产业为主线,梳理每个农产品产
业链条的技术需求,解决每个环节的生产技术难题,依靠科技进步提升
农业的素质、效益和竞争力。
本刊携手国家奶牛产业技术研发中心共同开办“奶牛养殖”专栏。
本栏目将围绕奶业发展的需求,以详实的数据、实用的技术、朴实的文
章、精美的版式,宣传现代奶牛产业技术,提高奶业科技创新能力,增强
我国奶业竞争力。
本栏目由国家奶牛产业技术研发中心协办
奶牛福利化生态养殖技术
高腾云,付彤,廉红霞,李改英,孙宇
(河南农业大学牧医工程学院,河南郑州 450002)
摘要:本文从奶牛的高产与福利,奶牛躺卧与使用卧栏,运动场与牛床垫料系统的选择,冬季防风
及保持饮水温度等几个方面论述了奶牛的福利化养殖,指出干净舒适的环境、充足的营养、合理的管
理是奶牛福利养殖的关键。就奶牛的生态养殖,论述了奶牛场粪污收集与贮存管理、粪窖贮藏与液态
粪肥农田/果园施用以及粪肥其他利用途径,还介绍了农牧结合型奶牛农业。
关键词:奶牛;高产;动物福利;行为;生态养殖;环境管理
中图分类号:S823 文献标识码:A
基金项目:现代农业产业技术体系建设专项资金资助(CARS-37)
作者简介:高腾云(1964—),男,河南镇平人,教授,博士生导师,主要从事奶牛集约化饲养方面的研究
建立现代奶业产业技术体系,增强我国奶业竞争力
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专栏·Column 2011年第 47 卷第 22 期
慢性跛足症、乳房炎以及不孕症。
1 奶牛福利化养殖技术
因此,选择高产指标只能在健康的前提下进行。
奶牛的福利化养殖技术在现代奶牛业中,逐渐使奶牛产奶高峰期尽可能地避开盛夏高温期,从而
被愈来愈多的技术人员所认识。福利化养殖问题在减轻高温与高产双重应激因素对奶牛的压力,奶牛
奶牛生产现实中普遍存在,已经不再遥远而是直接则更能充分地发挥遗传潜力。
影响到奶牛生产的经济效益和产品品质。 奶牛躺卧与使用卧栏
例如奶牛群的淘汰问题,患临床性乳房炎、坏死判断奶牛福利好坏的指标有总躺卧时间、休息
2 个以上乳头、且产奶量很低的牛会占淘汰牛的时间、运动量和产奶量等。
20%~25%,奶牛肢蹄病淘汰占 19%。奶牛的福利化 50%躺卧的奶牛在反刍。增加奶牛的躺卧机会
养殖水平高,奶牛的健康程度就好,泌乳能力和生产和躺卧时间,就有利于增加奶牛的反刍活动,从而提
潜力能得到充分发挥,淘汰率也低,利用年限长,经高对饲料的消化。
济价值就高。目前,奶牛的放牧饲养大多以舍饲饲养为主。
奶牛的高产与福利在狭小的栏舍内,奶牛不能幽闲活动和平静地吃草,
高产家畜是畜牧业现代化的产物,然而,通过人不能自由接触同伴进行嬉戏,没有足够的空间进行
工选择和育种而获得的高产家畜,往往存在遗传种运动,接触阳光的时间大大的减少,只能机械地服从
质(品种、类型)固有的生理不协调性,形成了高产人们设定的程序性的安排,因此舍饲条件下奶牛的
应激。高产对家畜来说未必需要,但人类需要家畜采食时间长、躺卧时间短、反刍和