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超市损耗的预防与控制培训教材.ppt

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超市损耗的预防与控制培训教材损耗的定义商品损耗是指经营商品的账面金额与实际盘存金额差损耗额和损耗率的计算公式:损耗额=盘点盈亏(含月末大盘、个别部门周盘)+商品报损+进项税转出(前两项之和*17%)损耗率=损耗额/不含代销和租赁的销售额防损的意义主要有几个方面:1、降低经营成本2、监控稽核流程3、防范安全风险损耗的原因和危害:(一)发生损耗的原因大致分三种:变价损耗废弃损耗不明损耗损耗的危害:(1)损耗直接危害经营的业绩和纯利润(2)损耗的控制直接反映超市的管理水平(3)除了直接看到商品失窃等有形损耗外,还有很多无形的损耗会吞噬大量的经营成果防损管理理念1、全员防损2、全过程防损3、防损等于纯利润4、防损工作以“防”为主5、消防安全是营运工作的保障全员防损的定义:防损不仅是防损部门的工作,也是全体员工的责任和义务。因此,防损是员工工作中不可缺少的重要工作全员防损的目标是:员工积极配合并遵守防损管理规定,积极参与防损监督和举报,及时为防损部门提供损耗线索。全过程防损的定义:任何一项工作流程中的错误都会直接或者间接导致损耗。因此,公司要求防损对每一个可能出现损耗的环节进行有效监控。它的关键是:流程合理高效,员工都能按质按量完成工作。防损与营运是紧密联系、互相依存的。

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