饭店促销方案.docx

美缘饭店开业促销策划案小组成员:(091103011)xxx(091103015)xxx(091103014)xxx(091103046)xxx(091103071)xxx(091103059)xxx——2011、4、28班级学号姓名教师评语:得分:日期:促销实务策划案1、简介美缘饭店是即将在赣南师范学院旁边新开张的一家饭店,开业时间为五月一日,主要是以赣南师范学院的全体师生及周围的居民为目标消费群体。赣南师院周围主要的饭店有:老东北、相约我家、蜀味苑等,虽然师院周围现在饭店挺多,但市场巨大,每逢节假日饭店都爆满,经常因座位不够而使有一部分同学无法用餐,另一方面,这些饭店举行的促销活动非常少,几乎没有,如果本店采用恰当的促销方式,不但可以在开业之初打开市场,而且可以培养相当一部分忠诚顾客,促进长期消费。二、促销目的(目标)(1)鉴于本店刚刚开业,原先各餐饮店已占有一定的市场,我们作为一个刚入户的餐饮店主要以打响饭店名声,打开餐饮市场为主。(2)利用开业这个契机,进行促销活动,一方面是要吸引顾客来本店,让其知道本店、了解本店,另一方面是要通过各种方式,如会员方式,尽量使一部分顾客成为今后本店的忠实顾客。(3)开业时的促销盈利最大化不是主要目的,打开市场、让顾客了解本店、并在此基础上喜欢上本店才是目的,即提高知名度及美誉度,做好了这个,今后的盈利也就不是问题。(4)长期的促销活动目的主要是促进营业额的增长,增加本店收入,同时也是为了回报客户,增强顾客忠诚度。三、促销时间:5 月 1 号至 3 号四、促销地点:本餐饮店店面五、促销对象:学校学生及周围居民六、活动主题:开业乐翻天,进店有奖、有礼、有惊喜!七、促销准备工作1、媒介宣传:(1)开业前三天在学校及其周围发放开业活动宣传单,介绍开业的时间、地点及各种促销活动,让消费者了解到相关信息。(2)在学校宣传栏、食堂、围墙等地,以及店面门口、附近张贴海报,介绍相关信息(3)联系移动公司,利用短信平台给学校师生及周边居民发送信息,告诉其本店开业的相关信息2、物资准备:(1)抽奖小箱子以及抽奖小卡片(2)本店会员卡(3)宣传单、海报(4)活动装饰使用的彩虹门、花、气球(5)赠送的小礼品,包括提书袋、钥匙扣、 小笔筒(6)用于赠送的粽子、花生米、水果、小点心(7)供顾客试吃使用的一次性餐具(8)备好足够的饭菜原料3、人员安排:(1)安排数名厨师(2)安排几名收营员负责收账、办会员卡、信息登记、抽奖工作(3)安排服务员做好服务工作,并负责赠送小吃、试吃的活动(4)安排负责赠送礼品的人员(5)安排负责营养知识讲解的人员(6)安排好送外卖的人员4、活动面装饰:(1)店门口拉起彩虹门,用于吸引顾客的眼球,营造开业促销的氛围(2)店门口摆放塑料花,铺上红地毯(3)店里面墙上挂上彩色气球八、促销内容(活动)(1)开业时短期促销1、抽奖活动:l 活动方式:凡消费满 50 元的,当顾客吃完结账的时候,递给顾客一个装满小卡片的纸箱,让顾客从中抽一个,看能否中奖。l 奖项设置:(1)这次就餐的饮料、酒水免费(2)此次就餐的汤免费(3)此次就餐可选一份菜免费l 活动时间:开业当天(5 月 1 号)2、免费赠送活动:开业当天前来就餐的顾客免费赠送小碟花生米、小盘水果、粽子、小盘小点心中的一样,供顾客享用3、发放小礼品:l 发放方式:凡开业