咖啡厅创业策划书.doc

咖啡厅创业策划书.doc:..第一部分:市场调查悄况与市场分析1•市场背景喝咖啡是-•种流行,同时喝咖啡也成了--种文化,一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流行,校园也成为了咖啡文化入驻的巫要场所。咖啡厅已正在成为人们•人沟通和口我享受的一个重要场所,它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料,而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必然映射到校园中來,咖啡文化消费在校园市场大有可为。,纷纷瞄准了高校市场。以武大为例,珞狮路一条街咖啡厅密集程度之高,是武汉其他地方不常见的,所以现在咖啡消费市场的竞争是非常激烈的。校外咖啡厅都有把高校老师和学生作为自己潜在顾客的考虑和行动,但是并不是有明确的细分和定位一一他们不仅仅为高校师生提供咖啡。经营一家定位高校市场的校园咖啡厅,如何在激烈的竞争屮胜出,需要综合考虑各种有利和不利的因素,发挥自己的优势,为顾客创造差异化价值,才能在校园市场切下一块自己的蛋糕。:高校是人口极为密集的场所,同时整体上知识文化素质比较高,接受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望,有一部分群体消费水平较高,有较多的可支配收入购买非住活必需品。在校园里面经营一家咖啡店,一方面可以丰富教师少学生的生活,另一方面对于经营者而言,潜力巨大,大有可为。第二部分:金划方案PARTA:营销机会和威胁分析S:,节省顾客时间成木,方便消费者。,甚至有些消费若本能的排斥校外商业气息浓厚的咖啡厅。,人群集屮,易产生示范和模仿消费效应。W:,管理经验不足,影响力佼弱。,口消费时间也相对集屮,增加了管理成本和运营费用。0:,消费群体集中,消费潜力巨大。,一旦形成****惯和消费偏好,易形成顾客忠诚。T:,容易导致跟进的竞争若。。PARTB:消费者群体分析:乳群体构成分析校园市场潜在顾客年龄收入,消费****惯较为单一,为有针对性的高效营销提供了可能性。按照职业主要可以分为学生和教师两个大的群体。其中高校中,学生的数量最大,教职工次之。学生中又以本科生最多。•学生消费群体按照学历分为本科生和研究生,木科生按照年级分为入巢,守巢,离巢三个阶段。A:本科::主要是大一年级。初來乍到,处于对学校环境和周边环境的熟悉阶段,对一切都十分好奇,有充足的课外时间,对校内外乃至整个武汉市的饮食有较浓厚的兴趣。另外因为通过社团活动等和高年级的师兄师姐的接触中,渐渐建立起对学校坏境和社会环境的大致认知。大一入巢期虽然不会有较频繁的咖啡消费行为,但是是建立良好形象的关键时期(新生对新接触到的事务总是充满好奇,易于接受并且先入为主很容易建立良好的第一印象而R可以长期维持),事实上,入巢期的新生之中一•部分的先行者开始体验,对其他的入巢者起着示范和引导的作用。:主耍是大二和大三年级。经过大一的迷惘和适应期之后,心态逐渐和学校的环境合拍,消费行为rti大一的大学牛活必需品的消费(