微生态制剂对肉羊生产性能和肉质品质的影响.doc

微生态制剂对肉羊生产性能和肉质品质的影响赵前(哈尔滨中科生物工程有限公司技术部)摘要:本试验旨在研究活菌微生态中药发酵制剂--牛羊康肽对肉羊生产性能和肉质品质的影响。本试验选用3月龄体质健壮、体重相近肉羊公羊60只,随机分为2组,每组2个重复,每重复15只。研究结果表明微生态制剂--%(P<),%(P<),%(P<);牛羊康肽组的***、大理石纹显著好于对照组(P<),失水率显著低于对照组(P<)。本试验表明,在基础日粮中添加活菌微生态中药发酵制剂--牛羊康肽可以提高肉羊生产性能和改善肉质品质。关键词:微生态、益生素、中药、活菌、发酵、牛羊康肽、肉羊、生产性能、肉质品质目前,活菌中药发酵制剂在猪、家禽方面已有大量报道,研究表明可提高猪[1]、家禽[2,3]生产性能、增强动物抗病力和改善肉、蛋品质。在反刍动物方面,在奶牛、肉牛上的研究报道较多,在肉羊上的报道还很少,仅见微贮饲料在肉羊方面的报道[4]。随着人们生活水平的提高,人们对食品营养和安全的需求不断提高,肉羊生产应向着优质、高效的方向转变。本试验以肉羊为试验对象,旨在研究活菌中药发酵制剂对肉羊生产性能和肉质品质的影响,为活菌中药发酵制剂在肉羊生产中的应用提供理论依据。--牛羊康肽,由哈尔滨中科生物工程有限公司研制并提供:乳酸菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌,有效活菌含量≥25亿CFU/克。、体重相近肉羊公羊60只,随机分为2组,每组30只,每组2个重复,每重复15只。以基础日粮组为对照组,%比例添加牛羊康肽,共2个处理组。基础日粮组成及营养成分见表1。表1基础日粮配方及营养成分原料配比%·kg-/%/%/%,专人饲养,精料定量饲喂,粗饲料自由采食,先喂粗料,后喂精料,自由饮水。,于试验结束饥饿12h后,空腹称重。计算日采食量、日增重和料肉比。***、大理石纹试验结束,每组选取6只肉羊进行屠宰,取肉羊胴体倒数第一胸椎处的背最长肌,***与大理石纹用国产标准5分制比色板进行目测评分。、失水率、熟肉率取肉羊第1腰椎处的背最长肌,pH值、失水率、熟肉率按照常规检测方法进行测定。,采用Duncan法进行多重比较分析,结果以平均值±标准误差表示。。由表2可见,%(P<),显著提高肉羊日增重13