接待服务新版前专题课件.ppt

钓鱼台国宾馆管理局简要介绍1958年,我国政府决定兴建国宾馆以接待应邀来华参加新中国成立十周年庆典的外国国家元首和政府首脑。国宾馆选址在已有800多年历史的古钓鱼台风景区,并于1959年国庆前夕建成。国宾馆占地面积43万平方米,绿地30万平方米,湖水面积7万平方米,湖水由西山沿昆玉湖经玉渊潭流入钓鱼台,湖的四周18栋风格各异的别墅楼沿湖建成。建成后接待的第一批来华贵宾是参加国庆的前苏联等社会主义国家领导人。宾馆历史沿革钓鱼台昔日为金张宗皇帝游息的行宫,迄今已有八百多年的历史,是北京著名的古园林之一。12世纪末,金章宗皇帝完颜璟在此筑台垂钓,遂得名“钓鱼台”。宾馆历史简介元代初年,宰相廉希宪在这里大兴土木,绕池种植垂柳数百株,建别墅“万柳堂”,成为盛极一时的游览胜地。明代永乐之后,这里成为达官贵戚的别墅,许多文人学士游宴赋诗于此。至明末清初,连年战乱,钓鱼台被夷为废墟。宾馆历史简介清代,康、乾时期,钓鱼台成为西郊御苑行宫之一,宫墙里许,疏治了玉渊潭,扩增苑囿园林,修建养源斋、潇碧轩、澄漪亭、望海楼,乾隆皇帝亲笔题匾额于“养源斋”、“潇碧轩”、“澄漪亭”、“望海楼”等建筑,并于望海楼及澄漪亭上题诗,以志此事。清末,钓鱼台逐渐萧条,至民国,溥仪将钓鱼台赐赠其师陈宝琛,钓鱼台又趋于活跃,一时成为京城文人雅会之所。宾馆历史简介历史沿革曾经接待的各国元首和政府首脑和政府首脑(一)钓鱼台神圣而光荣的外交使命钓鱼台国宾馆在56年的接待历程中,以“为政治服务、为外交服务、为外交部各项工作服务”(简称“三服务”)为工作宗旨。56年来,钓鱼台人以“一丝不苟,永不懈怠”的工作精神,努力拼搏,一代一代,传承发扬并扩大了钓鱼台接待规模、目前以接待、会展、旅行社、精品公司多种经营的为一体的产业链发展模式,创建了自主的服务品牌。不仅每年完成自收自支,还形成了高端接待的服务特色,建立了企业文化。由于钓鱼台国宾馆定位高,因此我们的服务水准也定位在“尊贵服务、顶级品牌”。服务特色体现在“高雅、细腻”。服务态度是“一丝不苟、永不懈怠”。钓鱼台人精神“热情、礼貌。苦干、奉献”国宾馆主要工作(二)钓鱼台品牌的树立五十多年来,经过几代员工队伍的不懈努力,国宾馆以其自称流派的国宴餐饮、典雅细腻的接待服务、独领风骚的皇家园林和丰富的历史、文化内涵铸就了钓鱼台品牌的一流品质,为国宾馆把“三服务”事业提高到新的水平打下了牢固的基础。,秉承了“以味为核心,以养为目的”的宗旨,以“低糖、低盐、低脂肪;高蛋白、高营养;无刺、无骨”每一道菜肴都经过厨师们反复斟酌从形、色、意、味上的搭配,形成了清鲜淡雅、醇和隽永的口感特质,成为传承中华饮食文化自成体系的流派。经过历代厨师数十年的研发和升华,钓鱼台国宴融入了丰富的文化内涵,使美味的佳肴与精致的器皿、优美环境和优雅细腻的服务高度协调统一,成为融美食、美器、美环境、美服务为一体的特殊菜系。五十六年来独树一帜享誉海内外。主要工作及发展情况