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餐厅服务礼仪培训[]PPT讲座.ppt

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,可以分为商务礼仪,社交礼仪,涉外礼仪,服务礼仪等多个分支。餐饮服务礼仪的是餐饮服务行业的从业人员在工作中所应遵守的礼仪,具有明显的规范性与可操作性特点。现代社会讲究人际交往与沟通,学****礼仪,遵守礼仪已经被人们普遍认同与接受。要掌握礼仪,有必要先来明确礼仪的基本含义。礼仪概述常见的关于“礼”的词有三个,即礼仪,礼貌,礼节。通常人们并不细致区分它们,但在礼仪教学中我们必须分清这些概念。礼仪,是指人际交往中应该遵守的全部准则与规范。包括礼节、礼貌两层含义。礼貌,是指人际交往中,通过语言,动作向交往对象表示谦虚和恭敬。侧重于人的品质与素养。礼节,是指人们在交际场合,相互表示尊重,友好的行为方式。包括握手,拥抱,鞠躬,交换名片等个人礼节,也包括迎送,签字,开幕,颁奖等集体礼节。礼仪培训项目一、仪表二、仪态三、礼节四、话术五、微笑一仪表“三秒钟”--,服装清洁整齐,,面带微笑 ,剪鼻毛,,领口、,保持清洁 ,深色袜子7、,长发夹好 ,大方、得体;面带微笑;,不戴夸张手饰。不涂指甲油 ; ,无破洞,、清洁;二、,目视前方,挺胸直腰,肩平,双臂自然下垂,收腹,双腿并拢直立,脚尖分呈V字型,身体重心放到两脚中间。也可两脚分开,比肩略窄,双手合起,,至少坐满椅子的2/3,后背轻靠椅背,双膝自然并拢(男性可略分开)。对坐谈话时,身体稍向前倾,表示尊重和谦虚。如果长时间端坐,可将两腿交叉重叠,但要注意将腿向回收。,一脚在后,两腿向下蹲,前脚全着地,小腿基本垂直于地面,后脚跟提起,脚掌着地,臀部向下。

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