不得不看的生活“料理”——本着节约的原则.doc

不得不看的生活“料理”——本着节约的原则小百货的空间本着节约的原则---糖渍橙皮(糖渍橙皮蛋糕)糖渍橙皮橙皮水150克冰糖150克砂糖50克香橙皮80克柠檬汁一个柠檬做法:1、橙皮去掉白膜,洗净切小丁我是把所有白色的部分都去掉了,就省下赤膊的橙子皮,有人是将最里面的白膜去掉,那样橙子皮看起来厚厚的,卖相蛮好,不过我还是怕会苦,所以削得一干二净。2、冰糖、白糖和水煮化后,放入橙皮和柠檬汁,大火烧开转小火,大概30分钟的样子,等水份收干,糖浆增稠就可以关火了提醒提醒:1、千万不要等水分全部收干再离火哦,否则太干了会变成糖块的,我就是疏忽了一下,有点过头了2、熬这东西最好是不粘锅,否则糖浆一热一冷很难清洗3、冷却以后就可以装罐保存,做蛋糕或者泡水当茶喝橙皮凉了,做了一个简易松糕,味道不错,搭配茶水,热吃很可口,主要做起来省力,不用打发黄油啥的鸡蛋120克(普通洋鸡蛋3个左右)砂糖100克糖渍橙皮80克低筋面粉120克泡打粉2克奶油(融化}100克(这个黄油实在有点壮观,我只取了一半来做)做法:1、鸡蛋和糖一起打匀,直到糖溶解(糖溶解就可以,不用打到全发)2、加入糖渍橙皮,搅打至出现泡沫3、筛入低粉和泡打粉拌匀(可以分2次筛入,开始拌的时候也不需要切拌,稍微打圈也无妨)4、加入融化黄油拌匀(黄油的温度不能太高,否则会烫面糊;拌的时候用切拌手法,一定要把黄油拌入面糊里哟,否则黄油会沉底就不好了)5、装模烘烤烘焙过程因为要接女儿放学,所以温度和时间都调整得有点复杂就不误导大家了,一般150度左右我的小号水果条一支笔那么长,有时候我用它们做土司,迷你型的因为喜欢吃水果蛋糕,特地买了长方形的纸模,直接放进去很方便----END----