某酒店工程部管理手册华人酒店管理.doc

文件编号:工程部管理手册宝城大酒店在酒店经营管理中,工程部是全酒店设备、设施、能源等综合管理的一个职能部门。酒店的设备、设施的完好程度和良好运行管理状况,已成为酒店经营管理水平、服务质量和星级标准的重要标志之一。现代酒店设备设施种类繁多,主要有房屋及各种建筑物、家具、交通工具、设备等。酒店设备可分为四类:一是动能设备,主要有锅炉、制冷空调设备、变配电设备,以及风机、水泵等;二是机电设备,主要有电梯、起重设备、洗衣设备、清洁设备、各种维修机械设备、厨房机械设备、食品加工及储藏设备等;三是电子设备,主要有通讯设备、影视设备、音响设备、闭路电视及接受系统等。上述设备、设施除部分划归酒店相关部门在工程部指导下进行管理、使用、维护保养外,大多数设备、设施都规定由工程部负责实施监控、运转、维修、保养和使用。工程部的主要职责是:坚持“以市场为导向,以成本为中心,以质量为生命”的经营管理方针和“让客人完全满意”的服务宗旨,在总经理的指导下,切实执行总经理的工作指令和国家有关方针政策和规定,通过采用先进的技术和管理措施,为酒店提供优质而又经济的装备;对各种设备、设施进行科学管理,确保安全运行和经济运行;坚持日常性维修和预防性计划维修,定期作必要的装修、改造和更新;通过督促和指导各部门对设备、设施的正确使用和精心养护,以保证设备运作功能,延长使用寿命,节约维修费用;加强预算管理和成本核算,严格控制能源消耗,降低成本费用,使酒店各项经营活动建立在最佳的物质、技术基础上,并获得最好的经济效益和社会效益。[管理层级关系]直接上级:总经理直接下级:[岗位职责],向总经理负责并报告工作。、安全生产、劳动保护、环保管理和能源管理工作的有关规定,制订管理工作的年度计划和目标,经审定后组织实施。。保证设备设施管理工作的计划和目标的全面实现。,制订全店能源消耗计划、节能措施,用能制度和技改规划,并负责组织和督导各用能部门落实各项计划和制度,做好能耗控制和统计分析工作,抓好能源节约的考核与奖惩工作。。、设备更新改造计划、设备考核指标、新增设备和报废设备等申请报告,并加强本部门的财产物资管理。,成本核算和费用控制工作会议,研究、改进和完善对设备设施的科学管理方法,并负责解决有关重大设备的问题和厉行节约降低费用的问题。、评比工作,提高设备完好率。,负责处理主要设备和重大设备事故。,关心设备管理人员的技术业务提高和更新,逐步使各级设备管理人员的水平向科学化、现代化管理方向发展。“让客人完全满意”的服务宗旨,使员工确立“后台为前台服务”的思想,着重抓好各部门设备设施报修维修的工作,不断提高维修工作质量和效率,保障酒店经营管理正常开展。[管理层级关系]直接上级:工程部经理[岗位职责],并报告工作。、低压用电管理制度和安全操作规范,做好日常工作。,协同有关部门做好新装电气设备的竣工验收工作。,提出整改意见和防范措施。,提高操作人员的技术水平。、高、低压配电间的供电配套工作,做好计划用电、安全用电、节约用点的管理工作。掌握和分析每日能耗情况,做好能耗记录。、低压配电房的值班巡查维护工作,定期做好清洁工作。。,做好电脑、电话、音像和保安监控系统设备的维修保养工作,确保安全、正常运行。[管理层级关系]直接上级:工程部经理[岗位职责],并报告工作。,做好锅炉及其附属设备的维护保养和定期检修工作以及水质化验的各种动作记录,确保锅炉安全,经济运行。,负责实施锅炉技术改造、技术革新方案,积极推广新技术。、管理工作,掌握和分析锅炉房每天能耗情况,做好节能工作和能耗记录。。、考核,抓好文明班组建设。,交接清楚并有记录。[管理层级关系]直接上级:锅炉房领班[岗位职责]。,做好锅炉司炉、水质化验和维修保养工作,保证锅炉安全经济运行。,正确调节运行参数,认真填写锅炉运行日报、检修记录和交接班记录。,及时进行排污,并做好水质化验和处理记录。、中修工作,并做好锅炉的例行保养和一、二级保养。,并做好锅炉本体,辅机和水处理设备的清洁工作。[管理层级关系]直接上级:工程部经理[岗位职责]。、木、漆工、白铁工、管道工和沙发、地毯的修缮工作。严格执行操作规范,保证维修质量,并做好工作场地的防火安全和清洁工作。,做好爱惜使用。,及时做好耗用报帐工作。,以及安全门档是否运行正常。、停及运行有否异常现象,各种电器设备有否损坏。(对话机、紧急灯、警钟等)有否损坏,各按钮动作是否正常及确实有效。(高低不平)现象。,加强巡视,并做好记录,督促检查维修保养质量。。“为酒店服务,为前台服务”的思想,经常主动询问前台供冷情况,及时做好调整工作,保证冷气供应。,做好电表、水表记录和运转、维修记录,并保存完整。,爱护和保养机房内的设备。工程部工作人员必须具备高度的工作责任心和敬业奉献精神,坚持让客人完全满意和后台为一线服务的原则,严格执