驻马店香油案例.doc

面对竞争,母强子弱——驻马店香油品牌竞争状况“八谷之中,惟此为良,仙家作饭饵之,断谷长生”,这是古代养生学家陶弘景给香油的高度评价。一直芝麻香油被人们称作为“贵族油”,一直作为调味品而非必需品。市场需求——不温不火统计数据预测,到2012年国内整个芝麻油的市场可能将有100个亿的需求量。在日常生活中香油的用量还是非常少的,与日常食用油完全不能相提并论。随着生产技术的逐步改进、人们生活需求水平的逐渐提高以及人们对香油营养价值的逐步开发,香油的生产工艺及产品也日益丰富,如工业用香油、药用香油、浅色香油、黑芝麻香油、保健香油等。地方香油品牌综合实力不强和区域内品牌认知度较高是市场集中度高的主要原因。随着消费者对香油消费****惯的改变,芝麻香油可能再回到唐宋时期的消费****惯而成为贵族的日常食用油,最后会飞上寻常百姓家的餐桌。竞争态势——区域品牌pk全国品牌芝麻香油一直处于区域性品牌割据的态势。金龙鱼、福临门等大品牌主要在日常食用油市场竞争,香油品牌虽属旗下但并非拳头产品,竞争力不强,仅依靠多年经营下来的品牌无形资产作为产品的有力支撑点,并且这些大品牌目前无意于香油市场的争夺。地方优势品牌依靠销售渠道比较宽广,铺货率比较大,制造工艺传统化、选料讲究、留香时间长,有意做专、做精,稳扎稳打,步步为营,区域市场知名度和占领度都很高;区域无品牌和低端品牌主要依靠低价格竞争,打擦边球,甚至有掺假等扰乱市场秩序行为。河南驻马店香油驻马店素有天下粮仓、中州油库和芝麻王国之美称,是国家和河南省重要的粮油生产基地,芝麻产量占世界总产量的十分之一,油料总产量达78万吨,居河南省第一位。三大发展优势优势一:白芝麻播种品质好,面积大驻马店市地处淮河流域,属北亚热带向暖温带的过渡地带,四季分明,光照充足,雨量充沛,土地肥沃,适宜香油生产原料——芝麻的生长发育。特殊的地理气候条件,造就了驻马店白芝麻的优良品质,特别是“平舆白芝麻”。2003年经国家质检总局审查批准把驻马店品牌类型品牌举例大品牌子品牌地方优势品牌香油列为国家原产地保护产品。优势二:小磨香油加工历史悠久,工艺独特早在宋朝时,驻马店就盛产芝麻和小磨香油,当时用小磨香油制作的馓子深受人们喜爱。它有传统独特的制油工艺,手工磨制,枣红透明,清澈莹亮,香味浓郁,油质醇正,属万般食用油品之首,堪称绝佳的烹调用料。用它凉调素食,芳馨扑鼻,色鲜味美,看去“似荤非荤,非荤实素”;热烹荤菜,浓而不腻、回味醇厚,齿颊留香、余感袅袅,是食用油中的精品。优势三——小磨香油加工业发展势头好随着芝麻加工业的迅速发展,目前全市规模以上芝麻加工龙头企业18家,,,芝麻初加工产品(如色选芝麻、水洗芝麻、脱皮芝麻)。较大的芝麻加工企业有顶志食品、正道油业、康博汇鑫、古味小磨油等,这些企业多集中在驿城区和平舆县,已初步形成芝麻加工的龙头企业集群。发展农民专业合作组织,实行“公司+合作社+基地+农户”的产业化生产模式,拉长芝麻产业链,增加经济效益。品牌建设——市场扩张的关键自由竞争的散点寡头终究会被打破,形成垄断和垄断的市场格局块状同质化市场或团状异质化市场,也就是说香油行业的市场集中度一定会提高。市场进化的过程也是产品品牌化的过程,品牌力决定市场份额,决定企业命运。一、驻马店的香油品牌创建阶段基本完成初