荧光光谱法快速测定饮料中的亮蓝.pdf

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荧光光谱法快速测定饮料中的亮蓝①光谱实验室陈鹏王微孙红赫春香②实验部分引言第卷,第亮蓝是一种现代食品工业中常用的人工合成色素,被广泛应用于食品领域中,例如饮料、巧克力糖类、雪糕等食品均可以用亮蓝调色。据研究,食用合成色素对人体的毒性作用可能有三方面,即一般毒性、致泻性与致癌性,特别是致癌性更为人们所关注。为了保证公共健康,我国《食品添加剂使用卫生标准》严格规定:食品中亮蓝的最大使用量为/R虼私⒖焖俣既返募觳方法以监控其使用量是非常必要的。食品中亮蓝含量的测定方法有:高效液相色谱法口“⒏咝管电泳法嘲、极谱法和伏安法‰利、分光光度法‘取研究了导数荧光光谱一小波变换一神经网络结合法测定亮蓝和靛青混合物的方法。本文基于亮蓝的荧光效应建立了荧光光谱法测定饮料中亮蓝的分析方法,具有灵敏度高、方法简便、分析速度快等优点。型荧光分光光度计毡镜航蚬;一妥贤庖豢杉止夤舛燃日本岛津公司籶一型数字酸度计虾@状乓瞧鞒。疞亮蓝标准溶液;疞苋菜红溶液;疘。磷酸盐缓冲溶液和疞。在酸度计的监测下配制而成;所有试剂均为分析纯。实验用水为二次石英亚沸重蒸水。在容量瓶中,加入待测样品适量,以为激发波长,为发射波长,测定仪器与试剂畂.、.、:由疘。./实验方法,摘要建立了荧光光谱法测定合成色素亮蓝的新方法。亮蓝在水溶液中有很好的荧光效率,以为激发波长,为发射波长测定亮蓝的荧光强度,在.ד疞浓度范围内,亮蓝的荧光强度与其浓度呈线性关系。线性回归方程为%,检出限//。利用该方法测定了两种市售饮料中的亮蓝,%之间。关键词亮蓝;合成色素;饮料;荧光光谱法中图分类号:.文献标识码:文章编号:———琋赡Ψ洞笱ЩЩぱг毫赡〈罅谢坪勇号,①辽宁师范大学本科生科研训练专项②联系入,电话:;:陈鹏,男,沈阳市人,主要从事化学化工方面研究工作。收稿日期:——;接受日期:——
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结果与讨论鋈荧光强度,并据此进行定量分析。亮蓝的荧光光谱特性固定发射波长为,在波长范围内,分别记录/晾侗曜其中,波长处的激发峰尽管与水的激发峰波长重合,但是荧光强度最灵敏。设置,为激发波长,在波长范围内,亮蓝溶液以及水的发射光谱糽。实验结果表明,在此为测定亮蓝的激发波长和发射波长。分别实验了.、.的磷酸盐缓冲溶液对疞亮蓝的荧光强度的影响,结果表明:溶液的酸度对亮蓝的荧光效率几乎没有影响,这与亮蓝的耐酸耐碱特性是一致的。分别实验了/5腘!魑@胱忧慷鹊鹘诩炼粤晾队ü馇慷鹊挠跋欤结果发现上述电解质对亮蓝的荧光强度基本无影响,这与亮蓝耐盐的基本特性是一致的。因此,本实验不另行加入酸度控制剂和支持电解质。配制不同浓度的亮蓝标准溶液,按节实验方法测定。实验结果表明:。一疞范围内,亮蓝的浓度与其荧光强度呈良好的线性关系咝曰毓榉匠涛狥一痩。.相关系数,.一,检出限为玬/嗟庇精密度实验配制莺。羣衜/ú舛ㄓü馇慷龋峁直根据测试对象的组成,分别实验了抗坏血酸、苯甲酸钠、柠檬酸钠、草酸、苋菜红、槲皮素对亮蓝测定的干扰。实验时,以籱/5牧晾段2舛ㄒ谰荩谙喽晕蟛钤凇%的前提下,实验结果表明:草酸、抗坏血酸、柠檬酸钠不干扰亮蓝的测定;苯甲酸钠本身在此条件下不发出荧光,但是当其浓度过大时,会使亮蓝的荧光强度增大,实验表明允许存在的最高限为亮蓝的倍;槲皮素溶液和水的激发光谱糽。发现亮