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科技创新论文.doc淄川区2013年中小学生科技节 教 零食对学生的危害调查师组(初中组)论文 西河屮学刘忠静摘要:如果说吃零食会影响学生的智力发育大家可能不信;如果说“小食品”有毒副作用大家也不会相信;如果说零食会导致智力下降大家更不会相信。可是,这些确确实实都是真的,吃零食确实会影响学生的身体健康和智力发育。关键词:零食危害现状零食,是指人们在两餐之间所吃的食物,也可以理解为非正常吃饭时所吃的食物。现在,学生吃零食的现象很普遍,走进学校,就会发现校门前的地而上有学生扔的零食包装袋,尤其是风大的时候更是刮得到处飞舞,校园里,随处可见拿零食吃的学生。课堂上,很多学生趁着老师转身的机会拿出吃的来吃。放学吋,卖零食的小店被学生挤得满满的。有一些学生更是一天不吃零食就不舒服。但是,无论哪一种“零食”对孩子的健康成长和智力发育都没有好处,所以今天我来谈一谈吃零食的危害,冃的是希望大家能重视乱吃零食的现象。零食主要种类第一,高糖食品。不仅包括加入蔗糖太多的甜食和糖果,也包括以淀粉为主要成分的食品,而当前市场上销售的饮料绝大多数含糖量较高,如各种果汁饮料、碳酸饮料、茶饮料等。同时,这些饮料屮还包含对青少年生长发育可能有不良影响的色素、香精和防腐剂等。如果过多地吃甜食,糖也会在肠道屮容易发酵产气,使肚子产生饱胀感,因此许多学生的肚子就越来越大,成为了“小胖墩”。这样学生还处在似饱非饱的饥饿状态,所需营养不足,阻碍了正常生长。第二,油炸类,会引致学生发胖和身体的不健康的生长发育。不时的摄取零食,势必使肠胃得不到充分休息,消化液的分泌减少,引起肠胃功能失调。当前我国学生的营养特点是:蛋白质和热量供给充足,脂肪和食盐过多,而钙、铁、锌、维生素A、维生素B2以及膳食纤维供给不足。因此,应适当减少脂肪供给,如炸薯片、薯条、炸鸡翅、炸羊肉串、锅巴以及油炸方便面等食物应少吃;脂肪含量过多的食品包括奶油蛋糕、冰淇淋、黄油类食品都应该少吃。第三,冷饮。许多学生吃冷饮成癖,无论春夏秋冬,一有机会就大吃冷饮。大量吃冷饮会使胃肠道温度骤降,局部血液循环减少,容易引起消化功能紊乱,同时还可能诱发经常性的轻微腹痛,从而影响学纶的生长发育和身体健康。隐患色素过量。食品生产单位为了追求小食品的“相貌”好看,过量使用人工合成色素,比如膨化食品、糖果等。人工合成色素对人体的风险高于天然色素,如果长期或一次性大量食用色素含量超标的食品,可能会造成腹泻等症状。防腐剂超标。食品防腐剂是保证食品在运输、储存时的防腐需要而加入食品中的天然或化学合成物质。如苯甲酸、山梨酸钾和亚***盐等,摄入过多会在一定程度上抑制骨骼生长,危害肾脏、肝脏的健康。糖精过量。为了提高甜度,在蜜饯、雪糕、糕点以及饼干等食品中可能加入过量糖精,带来肠胃不适,也会引起肝脏代谢问题,糖精钠经水解后还会形成有致癌威胁的环乙***。高盐、高糖。话梅、豆腐干等零食中含有大量的盐或糖,会增加肾脏负担,并对心血管系统造成威胁。大量反式脂肪酸。市场上大部分糕点、冰淇淋、饼干配料表中都含有“植物奶油”和“植物黄油”,这其中就含大量反式脂肪酸,过多摄入会损害学生的智力、危害心脏,还会导致不孕。危害学生胃的容量有限。零食吃多了,尤其在饭前吃零食,必然影响学生的食欲和进食量。吃零食影响学生对正餐的食欲,必然会影响对所需营养素的全面摄取。学生从零食中不可能全面摄取所需的营养素,以含维生