食品安全知识题集.doc

多选题1、以下哪些类别食品的生产许可必须由省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门负责(ABC)A保健食品B特殊医学用途配方食品C婴幼儿配方食品D特殊膳食食品2、营业执照载明(ABCD)可作为生产许可申请人。A企业法人B合伙企业C个人独资企业D个体工商户3、申请食品生产许可企业应当具有合理的设备布局和工艺流程,防止(AB)交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。A待加工食品与直接入口食品B原料与成品C原料与工作人员4申请保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产许可,除需要提交食品生产许可相关资料,还应当提交与所生产食品相适应的(AB)。A生产质量管理体系文件B相关注册和备案文件C产品检验报告D毒理实验报告5、申请(ABC)的生产许可,除需要提交食品生产许可相关资料,还应当提交与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件及相关注册和备案文件A保健食品B特殊医学用途配方食品C婴幼儿配方食品D食品添加剂6、申请食品添加剂生产许可,应当具备与所生产食品添加剂品种相适应的(ABCD)和管理制度A场所B生产设备或者设施C食品安全管理人员D专业技术人员。7、申请食品添加剂生产许可,应当具备与所生产食品添加剂品种相适应的场所、生产设备或者设施、(CD)和管理制度A保洁员B污水处理设备C食品安全管理人员D专业技术人员。8、食品生产许可证应当载明:生产者名称、社会信用代码(个体生产者为身份证号码)、法定代表人(负责人)、住所、许可证编号、日常监督管理机构、日常监督管理人员、投诉举报电话、发证机关、签发人、以及(ABCD)。A食品类别B生产地址C有效期D发证日期和二维码9、有下列(ABCD)情形下,食品生产者未按规定申请办理注销手续的,原发证的食品药品监督管理部门应当依法办理食品生产许可注销手续:A食品生产许可有效期届满未申请延续的;B食品生产者主体资格依法终止的;C食品生产许可依法被撤回、撤销或者食品生产许可证依法被吊销的;D因不可抗力导致食品生产许可事项无法实施的;10、下列哪些情形应当在30个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请办理注销手续。(ABCD)A食品生产者终止食品生产B食品生产许可被撤回C食品生产许可被撤销D食品生产许可证被吊销单选题1、(B)级食品药品监督管理部门可以对地方特色食品等食品制定食品生产许可审查细则。A国家B省C市D县2、申请食品生产许可,应当具有与生产的(A)相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。A食品品种、数量B食品类别、质量C食品品种、包装3、申请食品生产许可,应当具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及(A)的设备或者设施。A处理废水、存放垃圾和废弃物B存放员工个人物品C生产用水净化4、申请食品生产许可,应当有(D)的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度A专业B专职C兼职D专职或者兼职5、申请食品生产许可,若保健食品生产工艺有原料(C)等前处理工序的,需要具备与生产的品种、、处置B预处理C提取、纯化6、申请食品生产许可企业应当有合理的设备布局、工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品(B),避免食品