健健康康吃早餐早餐.doc

方案二:豆浆菜包套餐原料:头一天买好的蔬菜馅包子;鸡蛋;黄豆10克(最好浸泡一夜,不泡则用“干豆制浆”程序),黑豆10克,大杏仁或芝麻15克;生菜叶或其他可以生吃的蔬菜少量;家用豆浆机做法: 1起床之后先去厨房,把豆子和种仁扔进豆浆机,让它开始工作; 2鸡蛋放煮蛋器上,按“嫩煮”要求来煮; 3把包子从冰箱里拿出来,然后再去洗漱; 4洗漱完毕,把包子放进蒸盒,用微波炉蒸2分钟(或用传统蒸锅也可); 5把鸡蛋取出来,冷却去壳,切碎,加少许椒盐,半勺水和几滴香油,加入撕碎的生菜叶,搅成沙拉; 6把包子取出来; 7此时豆浆已经做好,倒入碗中,即可享用热气腾腾的早餐啦! 说明: 1大豆和种仁不仅营养价值极高,也都有润燥作用,是秋天非常好的滋补品。杏仁和芝麻尤其受到推崇。 2豆浆可以头一天提前做好,分装一份放冰箱中,早上热一下可以喝。关于如何保存豆浆,请翻看我前面的相关博文。如果不怕凉的话,鸡蛋也可以头天晚上煮好,次日直接剥壳。 3包子宜选蔬菜馅或荤素搭配馅,胡萝卜馅或小白菜馅最为理想,因为它们营养价值高。粉条馅的包子营养价值低。此外,因为这种豆浆的脂肪含量偏高,鸡蛋中也含有脂肪,如果配合全是肉馅的包子,脂肪就显得过多。也可以换用馅饼、饺子、锅贴等。 4包子的量根据自己的胃口和包子的大小决定。头天下班时购买,直接放冷藏室即可;如果要保存超过48小时,建议包好冻到冷冻室,和馒头一样早上化冻食用。直接用微波加热会变干变韧,只能蒸。 5鸡蛋的营养价值主要在于蛋黄,因此蛋黄坚决不能扔掉。否则可以换成豆腐干切丁拌在沙拉里。 6豆渣不想吃的话可以扔冰箱里晚上再处理,做成美食也可以。适合人群:所有健康人群,蛋奶素食者方案三:土豆肉菜套餐原料:土豆,酱牛肉,菠菜,坚果碎(熟芝麻,杏仁,松子,榛子等均可) 做法: 1头天晚上提前把土豆切厚片蒸熟,切碎,放冰箱中备用; 2头天晚上把菠菜洗净,沸水焯过,切段,分装盒中,放冰箱中备用; 3头天买好酱牛肉,分一份切碎,放冰箱中备用; 4早起把菠菜取出,控去水分,放入微波炉高火加热90秒; 5土豆碎和酱牛肉碎混合,放微波炉中加热到70度取出; 6把菠菜段和坚果加到土豆碎和酱牛肉碎中混合。 7配合热水、小米粥或淡豆浆一起食用。说明: 1这份早餐不用大米或白面,而用土豆来提供淀粉。其中膳食纤维丰富,特别富含钾、镁和铁,抗氧化物质、维生素C和维生素E十分丰富。 2土豆可以一次蒸好,分装放冰箱中,食用两次到三次。 3酱牛肉可以换成其他熟肉制品、煮鸡蛋或豆制品。 4菠菜可以换成其